论排面,她肯定是比不上孙宫人的。
但如果菜一道一道上,就不一样了。
田忌赛马,以次对好,再用好打败次的策略,永远好使。
那头孙宫人端上佛跳墙,陶慕语则是凉拌豆芽。
打不过,就摆烂。
结果可想而知。
卫老夫人尝过佛跳墙后,先是大肆夸赞了孙宫人一番:“宝刀未老,这手艺跟我当年在宫中吃过的一模一样。”
为了不落卫楚婷的面子,她也象征性尝了一口凉拌豆芽,评价道:“爽脆可口。”
又补充:“夏日没胃口吃这个倒很合适。”
第二道菜是牛舌烩熊掌,陶慕语上了一道茄汁大虾。
卫老夫人眼见有些不高兴,摇了摇头。
对着卫楚婷说:“孙宫人这道菜很见功夫,牛舌和熊掌软烂,很是入味。”
对于陶慕语的菜,却也只简单评价:“不错。”
撤盘时,卫楚婷忍不住追出来,低声问:“怎么回事?”
陶慕语朝她挤挤眼:“耐心点,往后瞧。”
卫楚婷惴惴不安地回到饭厅时,第三道菜已经摆好。
孙宫人的蘑菇炖鸡,和陶慕语的口水鸡。
连着吃过两道大菜,在坐的卫老夫人、卫太傅,卫辛和卫夫人都有些觉得腻。
各自饮了半杯茶水。
两道菜都是鸡,卫老夫人作为主角,率先各尝了一口。
这回,在尝到陶慕语的口水鸡时,她明显停顿了一下,随即露出惊讶的表情。
“这道菜不错,保留了鸡肉的香味和韧劲,但又很好嚼咽。”
卫辛也夸:“这料汁酸辣爽口,吃了会上瘾似的。”
卫夫人不能吃辣,见大家都夸,忍不住让卫楚婷给她挑了一块。
她咬了一口,虽说辣得直喝水,还是给出了好评。
孙宫人的脸显而易见地垮了下来。
第四道菜,是红烧葫芦头对打陶慕语的八宝葫芦鸭。
陶慕语当着众人的面将鸭腹剖开。
各种馅料混着糯米的香味立刻飘散出来。
鸭皮爽脆,鸭肉鲜嫩,内腹里的馅料更是香味十足。
卫老夫人不禁拍手叫好:“这道菜讲究,很好。”
本来红烧葫芦头也算不错,但被八宝葫芦鸭一比,立刻黯然失色。
孙宫人面色不好,说到:“后两道菜我的是冷盘和汤,我建议一起上。”
陶慕语无所谓,点头赞同。
孙宫人和孙平端上红罗丁和燕窝八仙汤。
红罗丁这道菜,陶慕语此前从未见过。
陆三给她解释后,她才知道,这是用冷却凝结的羊脂和羊血凉拌做成的冷盘。
听上去十分油腻血腥,奈何麓朝的人就好这一口。
陶慕语的冷盘最开始已经端上了桌,这回上的是鱼香肉丝。
倒没有多稀奇,只不过是因为卫老夫人不能吃鱼。
陶慕语便想着做这样一道菜来弥补缺失的口味。
没想到这道菜得到了在座的一致好评。
卫辛更是赞不绝口:“我从不知道,简单的炒肉丝也能吃出鱼的味道。很鲜,很好吃!”
汤陶慕语准备的是冰糖银耳雪梨。
“天气干燥,听说老夫人经常咳嗽。这道汤有滋阴润肺的功效,喝下去舒服点。”
梨汤是卫府常备的,不稀奇,口味也平平,但胜在用心。
卫老夫人夸:“好孩子,不怪楚婷天天夸你,很细心。”
卫太傅见自家好友面色不悦,笑着说:“我看还是燕窝八仙汤更胜一筹,用料讲究,火候精准,入口更为舒爽。”
卫太傅如此说,大家便不好再有异议,只得纷纷附和。
于是比试结果成了三比三平。
卫家人讨论后,决定将卫老夫人寿宴交给陶慕语和孙宫人一起做。
“计划是设宴30桌,每桌68道菜……”
卫老夫人赶紧摆手:“太多了,咱们从简。”
太子一向提倡节俭之风,卫太傅作为他的老师,便应该严于律己。
卫太傅也赞同,对卫辛说:“菜减至38道,太过珍惜的食材也别往席上摆。”
他一指陶慕语:“陶娘子这样就很好,不过寻常人家都有的鸡鸭鱼肉,既不会怠慢客人,也不铺张浪费。”
……
于是寿宴三日前,陶慕语便入住卫府作准备。
对于麓朝的一些传统菜式,陶慕语是不熟悉的。
尤其是做糕点,她虽然研究过,但因为没有耐心就放弃了。
与孙宫人商量后,便决定主食及糕点和两道主菜由孙宫人负责。
陶慕语管剩下的。
由于卫太傅再三强调不可铺张,主菜舍去鱼翅熊掌类的食物。
改成八宝葫芦鸭、鸳鸯荷叶鸡、红烧蹄膀、松鼠鳜鱼。
陶慕语的烤炉不久前投入使用,效果很好。
于是她又贡献了挂炉烤鸭和挂炉小金猪两道菜。
其余的菜基本都围绕家常菜式来做。
必不可少的有寿桃、长生粥和锦绣面。
陶慕语还特意试着做了个奶油蛋糕,由于不会裱花,看起来姿色平平。
她也就没好意思拿出来。
……
自从打死芸蓉芸巧后,姜姨娘便开始耍小性子。
说卫楚婷带头不把她当人看,卫府她肯定是管不了了。
她知道卫夫人体弱,卫老夫人年迈,卫府没有别的妇人,这当家的交椅还得自己来坐。
所以越发有恃无恐,使了劲地闹,就为了让卫楚婷来给自己认错。
没想到卫楚婷病不吃这一套。
她对卫老夫人说:“孙女已经及笈,不过几年也是要出嫁去别人家坐主妇的。姜姨娘既然不肯做,不如教给孙女来试试。现在学着当家,往后去到别人家也少吃点亏。”
卫老夫人觉得有理,于是也没同卫辛商量,就把姜姨娘还回来的账本交给了卫楚婷。
得知此事后的姜姨娘后悔不迭,但已然没有挽救的余地。
卫楚婷知道,姜姨娘一直是心有不甘的,定然会想办法抓住自己的错误。
于是在寿宴前,她特意对下人们叮嘱。
“每个人都给我警醒些,出错了就得受罚。挨鞭子,扣月钱,再严重些的直接赶出卫府。”
她板着面孔扫视堂下众人,话锋一转。
“但这些都不打紧,我要你们知道。在卫府,在我卫大娘子跟前,头一桩错事就是背主!”
“让我知道谁偷偷与人勾结背主,我二话不说直接打死,芸蓉芸巧就是前车之鉴。”
卫府寿宴,她一定不会让姜姨娘有机会,不会让她们母女得逞。