越来越多看着视频直播的市民们，向仿古大街的东西两个入口，纷纷涌来。
比赛的现场维护做的比较到位，广场周围摆起了护栏，将拥挤的人群分流了开来。
不少林航的粉丝，想要到现场一睹真容时，才发现他早就已经离开了比赛现场。
“一下来了这么多人，我还想在附近逛逛的！”
林航低头穿梭在人群里，忍不住有些遗憾的说道。
因为得了小组赛第一，他不需要在进行接下来的晋级赛和保级赛等乱七八糟的环节中比试，只需要等明天的二十进十选拔赛就好了。
没有见到传说中的林师傅，前来围观的观众们才珊珊离开。
“太恐怖了……”
“明明只是一个年轻厨师，能够有这么大的影响力。”
评委们看着叹气离开的观众，忍不住擦了擦冷汗。
“还是按照原计划来实行吧，不管怎么说，都不能让他拿到这次比赛的冠军，咱们自己的比赛，要是冠军落到了这个没有背景，又不是师出名师的年轻人头上，那丢人可是丢大发了！”
评委们互相对视一眼，随后达成了共识。
他们承认林航的厨艺，但是无法接受他一个外乡人拿了他们华北美食大赛冠军的头衔。
这让那些当地的餐饮人还怎么混？
甚至于，他们都有些埋怨邀请林航来参加比赛了。
真是请神容易送神难！
不过嘴巴是长在他们自己身上的，到时候还不是想怎么打分，就怎么打分！
给这个天才厨师一个亚军的头衔已经很不错了！
几个老评委们嘿嘿偷笑着，吓得其他员工都绕道而行。
不过他们并不知道的是，早在他们之前，就有一个人也有过这样的想法了。
回到酒店后，林航正准备去楼下的餐厅吃晚饭时，许磊突然提议道：“不如我们去借酒店的厨房？今天自己做晚饭吧？”
“借厨房？”林航微微一愣，还能有这种操作？
“后厨经理允许吗？我听说酒店的厨房一般是不允许外人随便进入的”，林航疑惑道。
谁知许磊却微微一笑:“你忘了我们是跟着谭大师一起入住的，是属于VIp用户，顾客就是上帝更不用说你还充值了。”
“而且……如果是我的话，说不定后厨经理还真的会同意借我。”
许磊神秘一笑的说道。
还未等林航反应过来，他就拉着林航的手走向酒店的后厨。
“什么叫如果是你的话？”林航纳闷的嘟哝了一句，他知道许磊不是个耀武扬威的人，但是能这么说，一定有他的底气，“难不成你还是这里的股东？”
许磊没有立即回答，两人一路从电梯再到安全通道再下楼梯，来到了后厨门口。
林航好奇的看了一眼许磊，这后厨可不好找，他能像走自家后院一样，一路找来，说不定对这很熟悉……
只见门上还贴着【厨房重地，闲人免进】八个大字，不过许磊却像是没看见一样，直接敲门。
“你好，请问你们有什么事吗？”
大门打开后，走出来的是一个身穿厨师装的瘦高个青年，看厨师服的绣边应该是不到三年的新人。
对方疑惑的看了一眼许磊和林航，原本想直接赶走对方的，不过看到那金色的房卡后，还是耐心询问道。
“我们想借用一下你们的厨房，来做晚饭”，许磊直言道。
“借厨房？做晚饭？”
瘦高个懵了，这事他可做不了主，而且在这家酒店干了这么多年还是第一次听到这要求。
“二位，稍等一下，我去问下我们厨师长！”
瘦高个立刻跑向餐台，与一位身形偏胖的一位大叔汇报着什么，说话间，还不时眼神瞟向门口的许磊和林航。
胖大厨听了后点点头，然后向门口走来。
听瘦高个说对方有VIp的房卡，但是厨房重地怎能随意参观。
“对不起，我们厨房是不对外借的。”
厨师长陆永国摇了摇头，正准备关门时，许磊却拿出了一张名片：“那现在呢？”
看着那张名片，陆永国不禁瞪大双眼！
是华夏餐饮协会，谭雁谭大师的名片。
难道这两个年轻人，是谭大师的门生？
身为华北五星级大厨，他的五星级厨师证就是由谭大师负责考核的。
而他知道谭大师的名片是轻易不会给人的，谁有一张谭大师的名片，那比任何推荐信都管用，想要入职华夏任何的餐饮酒店，那都是一块万试万灵的敲门砖。
陆永国立马笑道：“原来二位认识谭大师，是我有眼不识泰山，既然是想要参观厨房，那当然是没问题了！”
林航抬头看了一眼对方，好家伙，这变脸速度，简直是比翻书还快！
“你误会了，我们不是来参观厨房的，而是想在伱们厨房做顿晚饭，仅此而已”，许磊说道。
“就……就做顿饭？”这次换陆永国愣住了。
“是我们酒店提供的饭菜不合两位的口味吗？还是哪里有不到位的地方？”以为是嫌弃自己做的饭菜不好吃，陆永国一时紧张的问道。
“您误会了，贵酒店的服务很到位，我们就是自己一时手痒，想做点家乡吃吃吃”，许磊立刻解释道。
“哦哦……行行，那二位请自便！”
陆永国听他们的说法，应该不是来踢馆或是找麻烦的，而且他心里也有点好奇，这两个年轻人不知道什么来头，如果也是同行，不知道厨艺如何？
“小孟，你收拾个炉灶给两位客人”，陆永国向一开始开门的瘦高个说道。
“好的，厨师长！”
小孟应声后，就麻溜的收拾出了一个炉灶，还拿了两件干净的厨师服给了许磊和林航。
他看着这两个与自己年龄相当的年轻人，疑惑他们的来头，一开始还想把两人拒之门外的厨师长，突然就对他们客客气气起来。
要知道在厨房重地，哪怕是总经理来了，都要让厨师长三分薄面。
同时他也感慨了几分人与人的不同，自己从厨艺学院毕业后，到这已经打荷三年，到现在还不能掌勺，不知道许磊和林航两个年轻人有什么大本领？
厨房内还有许多忙碌的厨师，他们也只是好奇的看了林航和许磊一眼，又看了看厨师长，便继续做自己的事情了。
“你这里的食材我先用了，等做完料理后我会按照原价付给你”，许磊说完后，大步走向冰箱。
打开冰箱，食材种类很多，而且都很新鲜，许磊满意的点了点头，问向林航。
“今晚想吃什么？我给你做。”
鸿运楼少东家帮做饭吃，林航这个便宜还真是不占白不占，他立刻凑到冰箱旁，看着里面的食材，要吃就吃平时自己不常做的，顺便学点经验。
“那个豉油鸡，怎么样？”
林航想了想说道。
“豉油鸡？”许磊还以为林航会说个难度更高的菜，没想到却是这个，“行！不过做豉油鸡需要的时间挺长的，能等吗？”
“没事，我现在不太饿。”
林航正说着，在一旁存放水产的氧气水箱里发现了个好东西。
“河豚？”
许磊听他这么一说，也抬头看去。
水箱里都是现在当季的河鲜水产，但里面最显眼的就是林航说的河豚。
河豚生活在江海涧游之处，人们常说的“长江三鲜”，也就是河豚、鲋鱼和刀鱼之一。
一般来说，在春天捕捉并食用最为美味，不过人们现在吃到的一般都属于养殖产品，不论四季都能上餐桌，也是因为野生河豚越来越少。
提到河豚，令人闻风色变的就是它的毒性，过去的古人虽然没有实验室器材，但经过不断地经验总结，发现河豚的肝脏最毒。
所以好的河豚厨师，首先并不是烧制这道菜多美味的厨师，而是会精心去除河豚毒素的厨子。
他们除了把肝脏清除得干干净净，还要做河豚眼睛、血液、血管的剥离手术——后者的难度一点不亚于高明的医学手术。
在爱吃河豚的国家，无论华夏还是其他地区，能做河豚的厨子一般都需要持专门的操作证。
而且在很多地方，河豚端上后的第一件事，是厨师当众吃第一口，用自己的身体作证菜品没有毒。
但现在这种传统的端上河豚的方式越来越少，因为普遍养殖后，河豚的毒性越来越弱，甚至肝脏也可以食用了。
“你想做河豚？”许磊诧异的问道。
其实对于河豚的处理，他自己都不是很熟练，而且鸿运楼也很少做这道菜。
“河豚有种作法叫菊黄豚，我想试试！”林航十分有兴趣的说道。
“烧汁菊黄豚？……这菜我只吃过但没做过，不是我擅长的菜色，不过你要是想做也可以试试，难得这里有齐全的食材”，许磊看林航跃跃欲试的模样，认真的说道。
烧汁河豚，就是采用了先爆河豚肝脏的做法，这种河豚又名“菊黄豚”，因为身上有菊黄色花纹，有了这个好听的名字。
“这样我先做豉油鸡”，许磊拍了拍林航的肩膀，看他的样子好像还得再琢磨一会儿，那就由自己就先露一手吧。
穿上厨师服，洗干净手，许磊开始了自己的表演。
豉油鸡也叫酱油鸡，是粤菜体系中广府菜的代表名菜，和白切鸡盐焗鸡、沙姜鸡等菜品一起构成了粤菜中的鸡类菜品。
这道菜制作简单，鸡肉嫩滑，是粤广地区很受欢迎的一道菜式。
豉油鸡的来源已经不可考证，据说是清末年间，由江南地区传入到东广，经过改良之后，就成了南岭地区人人爱吃的豉油鸡，也是粤菜鸡类菜品的代表名菜。
做豉油鸡最重要的就是豉油卤水的熬制，卤水的好坏直接影响着成菜的味道，所以这一步一般都是各家的不传之秘。
特别是原料的配比什么的，这些虽然能在网上查到，但是准确与否，却没人保证。
豉油鸡相对同菜系的白切鸡、盐焗鸡来说，实际上更符合北方人的口味儿。
做豉油鸡最好使用活鸡现杀，厨房内显然没有活鸡给许磊宰杀，不过冰箱内的鸡肉品质看上去还算新鲜，应该是今天早上杀的，倒是可以勉强使用。
做豉油鸡首先就是熬制卤水，这是这道菜的重中之重，也是首先要做好的。
豉油鸡的卤水很好做，除了生抽和冰糖之外，剩下的就是水和香料包了。
这个香料包有点讲究，用到的香料有八角、香叶、桂皮、肉蔻、草果、草蔻、丁香、山栀子、小茴香、红曲米、白芷、甘草等。
这其中，红曲米和山栀子是给鸡上色用的，山栀子会让鸡皮更黄红曲米则是会让卤水呈现出红亮的色泽。
这些香料不能直接塞进香料包里，而是要先放在锅里小火炒一下，把香料的香味儿炒出出来再往香料包中放。
许磊把炒锅放在灶上，开小火，不等锅烧热就先把桂皮和草果放了进去。
炒香料的原则就是先炒皮厚的，再炒皮薄的，先炒耐火的，再炒易糊的。
这有这样，才能把香料的香味儿全都激发出来，而不会生熟不均，导致香料的香味儿不足或者香料有糊味儿。
一旦有糊味的话这香料就不能用了，因为做出来的鸡肉味道会发苦。
炒香料很考验耐心，一定要小火慢炒，而且得不停的翻，这样才能把香料炒透，才能让香味儿完全散发出来。
一边炒，一边慢慢往里面加香料，桂皮和草果放进去没多久，许磊就将八角和肉蔻也放了进去。
又过了一会儿，放入草蔻和甘草，最后放入的是丁香和小茴香，这两者都是极其不耐炒的香料，所以放进去没多久，就得关火了。
关火之后再翻炒一会儿，用锅里的余温把丁香和小茴香炒出。
至于配色用的红曲米，这个倒是不用炒，等会儿直接放进料包中就行，把所有香料都倒进盘子里，稍稍晾一会儿之后倒进香料包中。
之所以要晾一会儿，主要是为了防止香料过热烫坏香料包，同时也为了防止香料的余温过高，把相邻的香料给烫糊。
香料炒过之后，就该熬制卤汤了，卤水的配比很有讲究，五斤生抽，三斤冰糖，再加上十斤清水，配上刚刚炒好的香料包，就是整套豉鸡卤水的配料。
在场的厨师虽然绝大多数是东北厨师，但也有不少是其他菜系的师傅，毕竟身为五星级酒店，他们需要做到多元化菜系。
其中有几个粤菜师傅看着许磊那熟练的动作，双眼不禁一亮，也不管手头的工作了，默默站在他的身边。
其他厨师也被许磊熟练又华丽的动作所吸引，他们虽然没有吃过鼓油鸡，但看着他的动作，也都不禁产生了好奇。