对于今天试吃乳酪的结果，张宝魁极为失望，费了那许多牛乳、精力时和间，做出来的食材却并不如人意，甚至可以说很不好。可是大掌事却吩咐，还要继续发酵乳酪，而且没说要做些改进。
张宝魁愕然道：“啊？还要接着发酵，继续用这样的方法？”
叶欣颜赞许看看张宝魁，对现在味道很不如意的乳酪，张宝魁想的是改进方法，是个做事精益求精的主儿。
“暂时先这样，冬季天气冷、湿度也不好掌握。等明年，看情况再加几个不同的发酵室，到时候再做改进，短时间还按照原来的方法做。”叶欣颜说道。
可是，这不是他要说的意思，“大掌事，小的说的是，咱们若是还照原样做乳酪，做出来的乳酪岂不是依然是这个怪味道？”
“味道怪不怪的，先试着吃几天再看。”叶欣颜笑道：“还有，既然大家都不习惯，也就不要让大家伙儿为难，接下来几天的试吃，就你们几个管事吧。”
张宝魁异常愁苦的转身去看沥水工坊，既然大掌事吩咐了，那就只有照做，沥水过程若是不注意，极容易导致发酵时腐坏。
第二天的午饭，正常饭食，搭了一盘掺了乳酪丝的凉拌菜，看着和高价位乳酪拌在一起的土豆薄片、白菜，叶欣颜有种想哭的感觉，真是暴殄天物啊。可是，这时已经进入冬季，没有其它新鲜菜蔬可用，怎么办？
叶欣颜想哭，可是试吃的结果却大出大家伙的意料之外，也可以说在叶欣颜的意料之中。依然是每人面前一小碟，这样子每个人吃没吃、吃多少一目了然，算个是小范围调研吧。
别人还好，章五四吃第一口的时候，就“咦”了一声，咽下之后说道：“依然是昨天那个味道，怎么今天就吃出醇香味和更加浓的乳香味呢？”
叶欣颜得意的笑笑，这么容易就接受了乳酪的味道，如果经常吃的话，章爷爷您会爱上乳酪的。
反倒是昨天就吃出醇厚味道的齐友年反应平平，“味道是好了很多，没想到乳酪竟然真的有这么多种吃法。”
齐嘉儿表示今天的乳酪菜品不如昨天的好吃，还出主意说：“姐姐，咱们明天用这个乳酪做肉圆吧，一定更好吃。”
汪桥还是一如既往的不发表意见，只是细细的品味着乳酪拌菜。
他和章五四不一样，章五四青壮年时和齐友年七兄弟掌管一个大的营造行，还过了几年好日子，虽然不能跟真正的大户人家比，却也着实的挥霍了些许银钱。
而汪桥就不同了，虽然他已经是个很不错的工匠，可是自小就是过的苦日子，之后跟着合州的营造行做事，依然是底层工匠，就算挣的工钱比普通小工多一些，却也没多到那里。直到来齐家之后，才是他这二十年过的最好的日子，不但在营造方面有了大幅度的进益，吃穿上也是大长见识。
所以他虽然还是吃不惯这个发酵乳酪，可是叶子既然身份极高，又有这么好的见识，她说发酵乳酪是个极具潜力的吃食，那么他愿意慢慢接受这个怪异的味道。
第二天晚饭空了一顿，没上乳酪菜品。
第三天的晚饭，每人面前的主食是一碗乳酪面条。没错，这碗面条是盛在陶制斗碗里，用上下火烤出来的。为了照顾咱们老祖宗的口味，另外配了酸黄瓜和肉丝炒豆芽两个爽口菜。
周嬷嬷领着人做饭时，齐友年几个就惊讶不已。这面条，虽然咱们穷苦百姓一年也吃不了几次，可也见识过各种不同吃法。而且，如今的面条，已经是咱们的家常饭了，可他们说什么也没想到，面条这东西居然还能烤着吃？
等乳酪面条端上来的时候，表皮那层焦黄的色泽让人食指大动，再想想前两天尝过的口味越来越好的乳酪饭食，这个新鲜面条的吃法，一定是极具美味。
齐友年动筷子之前，举着筷子问叶欣颜道：“就这么吃？”
叶欣颜捧着自己的碗，表现的很不确定，她说道：“面条嘛，应该就这么吃吧？挑起来吃，要不，我先试试？”
齐友年用筷子挑起面条，面条把上层的乳酪也带起来，齐友年试吃一口，不住的点头：“吃了几天你这发酵乳酪，就属这个味道最好。”然后对着章五四比划一下，“尝尝，味道真是不错，极好。”
章五四哪里还用得着他提醒，齐友年一口面条入口，他就开始动了，一边吃，一边点头。大哥这孙女认得真值，白活几辈子都值。他这个大哥更认得值，就是当年遭难，他都觉得值，更别说现在过着这么好的日子。
工坊的大食堂里，各种工匠、长工、小工们，端着大大的炖菜碗，大口大口咬着暄软的二合面馒头，眼里却是同情的目光，看着几个掌柜吃那个卖相不错的面条。
虽则那面条卖相不错，也足够新奇，可是羡慕的人却没有。只要想到第一天肉饼里面夹着的怪味道的东西，任是多好的吃食配着一起吃，也是糟践东西。
小工们如是想：只不过大掌事吩咐下来试吃，管事们不敢拒绝而已。
工匠师傅和小工们吃着油光水滑的炖菜和二合面馒头，怜悯着掌柜们的凄苦境遇，品味着自己的美好人生。
谁能想到给人做工，除了工钱，还能赚得一日三餐的饱食。虽然工钱一般，但这一日三餐的实在饭食却是哪里都寻不到的。他们这些出门在外的是没办法，只能在这里吃独食。当地的工人，都是盛了饭食回家的，合着自家的清汤寡水，算是每天都给一家老小打牙祭呢。
三处产业的几个管事顾不得那许多，只细细品味着新奇的美味午饭。他们都知道，这是大掌事体恤他们，他们才能吃到这个乳酪饭食，等到发酵乳酪真正开始对外出售，就凭这个越吃越觉美味的稀罕吃食，根本就不是寻常人家买得起的。
就在享用烤面条的第二天早上，叶欣颜还在养牛场查看各处事宜做的怎样，一个小工找过来，说乳制品行的谢管事有事寻大掌事。
叶欣颜对范正元交代几句，带着碧瑶转身往外走。
好端端的一大早，谢春这么急找过来，应该有要紧事。