叶欣颜回答的时候没什么负担，回答的很坦然：“哦，这个是腐坏的乳酪。每天检查乳酪的发酵情况也是张管事日常事物，若是有腐坏变质的，需要及时清理出去。”
跟在后面的张宝魁就有点汗颜了，这样每隔几天就有或多或少那么一两块乳酪，对他来说是一个挺大的数目。制成之后会很精贵的食材，因为腐坏丢弃就这么丢弃，那是多大的损失？他这个一力主管乳酪制作的管事，有着不可推卸的责任。
瑾融瞥了张宝魁一眼，问道：“这样的情况多不多？知不知道是什么愿意导致的？”
叶欣颜摇头说道：“具体原因还在摸索之中，无非就是脱水不到位，托模时挤压不够，里面残留的空隙，或者在熟制乳酪的过程中参进了污迹。张管事正在严格要求制作过程，尽量减少那些容易导致腐败的情况。这样的情况已经越来越少了，这是近十二天里，检查出来的这两块。”
瑾融点点侧面的张宝魁，笑问道：“既然已经在好转，张宝魁这是什么表情？羞愧难当的紧，看着就是做错了事情。”
叶欣颜也撇了一眼，不甚在意的说道：“每次清理出来腐坏的乳酪，张管事都要自责老半天。其实处理乳酪的过程中，张管事和下面的佣工已经很尽心了，咱们终究是初次尝试这种方法，制作时间又短，没积攒下经验，有些腐坏在所难免，只要有进步就好。怕的是越来越差，做事的人又懒惰，却找不到原因。”
“哦？”瑾融用异样的眼光看向叶欣颜，听她这么说，她对做事的人很是宽厚，这个说法和小吏、齐友年的说法可大不一样。
“怎么了？六爷觉得小妇人说的不对，是在给自己找接口？”叶欣颜迎着瑾融的视线，挑眉问道。
刘嬷嬷轻咳一声，在后面悄悄扯了扯叶欣颜的衣袖，示意大娘子说话的口气和语气不妥。
叶欣颜瞄了刘嬷嬷一眼，再看看瑾融等人。也是哦，她这算不算持宠而娇？仗着自己能做点子事情，然后就不把人家皇子当正经干部。
她换了换语气，问道：“小妇人都是这样要求各位师傅、管事的，只要肯做事，出了错知道找毛病，就不怕出错，出错也是积攒经验的过程。若是六爷觉得小妇人的想法不对，小妇人可以酌情改正。”
瑾融失笑道：“适才我等在待客间查看工程进度的时候，说起我那两个从属小吏接受的教导，和你现在的说法大相径庭。还有你这个说法？只要勤快、肯做事，就算多少出错也可以谅解？”
叶欣颜眨眨眼，这个说法的确不太对。可用人这样的事情，基本上只可意会不可言传，根本不是随便就能说清楚的。
她说道：“也不全是这样，前提还是用的人是对的。用合适的人做合适的事情，即使有错，问题也不会大吧？”
瑾融看看江一凡，问他道：“没听明白，远凡你呢，听明白了吗？”
江一凡摇摇头，表示也不是很明白。
这时，他们已经走到工坊门口，叶欣颜指点张宝魁和那个半大小子，把那两块乳酪拿出去。她踮起一只脚，就要把鞋套取下，一直候在门边的碧凝犹豫了一瞬，还是急走几步过来，想要蹲下帮忙，被叶欣颜挥退。
碧凝无奈站起，没敢看瑾融，只为难的看着刘嬷嬷。
刘嬷嬷也是无奈，这种的事情，大小姐从来不让人帮忙，一向都是自己做的。虽则禹王殿下在这里看着，可她也一样没办法。
瑾融大概是没见过女子会有叶欣颜这样的不雅动作，在一旁看的直皱眉。
江一凡把碧凝和金嬷嬷的神色看在眼里，一边两脚交替取下鞋套，一边对瑾融说道：“六爷怎么样？要不要弘知帮忙。”
瑾融瞪了他一眼，对着已经凑过来的弘知摆摆手，自己把两只鞋套取下。心里想着，刘嬷嬷大概说不动叶欣颜，得让金嬷嬷给她说道说道，她是个有身份的女子，不能因为流落民间，就失了体统。
一行六人出来，看着张宝魁和三个长工锁好门，拖着两块变质乳酪离开，叶欣颜才接着刚才的话说道：“小妇人之前听人说过一个用人的笑话，深感其中不是笑一笑那么简单，而是阐述了一个精简的道理。”
“说来听听。”瑾融接话道。
“说是一个人在军中给元帅做参赞，和元帅闲聊时说了一番话。说这世间之人虽然百人百态，但如果在军中服役，大概可以归类为四种，各有用处。”
江一凡扫了叶欣颜一眼。又来了，一定又是她之前听说过的，却并不明确哪里听过，听什么人说的。
叶欣颜继续说道：“第一种人既聪明又勤快，像参赞自己这样的人，听着似乎是四种人之中的极致，事实却不然，这样的人只适合做谋士、参赞。第二种人，聪明却懒惰，适合当将军、统帅。第三种人，愚蠢而懒惰，适合当士卒，听从号令冲锋陷阵。第四种人，愚蠢但是很勤快，”
叶欣颜看着瑾融和江一凡两人，慢悠悠的说道，“这种人马上把他踢出军队，以免大家都跟着他遭殃。是不是很意外？大家认为的最优秀和最不堪的人，并不能着落到最好和最差的位置上。
小妇人当时听到这个笑话也很意外，勤快的人怎么也比懒惰的强吧？但是仔细想想，却并不是这样。虽然人性多种多样，但是若就做事的角度来看，完全可以把人分成这四种，只要把作坊里的规矩限定合理，人其实是挺好管的。”
江一凡听得脸色沉了沉，转开视线，看向这一片的另外几处工坊，她轻描淡写说出的这些事情，远不是她表现出来的那么简单。
瑾融眼光闪烁片刻，说道：“叶子说的不错，这不是简单的一个笑话，叶子从哪里听来的这个笑话。这么有寓意的段子，应该能广为流传才是。”
江一凡侧耳听着，果然听叶欣颜说道：“是小妇人和金嬷嬷去往米宜县的路上，听一个走商的老者说的，当时是什么情况不记得了，也许听笑话的人都没什么感触吧。”