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图书迷 > 都市言情 > 美食:随机任务,食客们都馋疯了 > 第252章 鲫鱼腥?那是你不会处理!
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第252章 鲫鱼腥?那是你不会处理!

汉武市。

中华路派出所内气氛紧张,除了徐所长,其余三位民警都低头看向笔记本。

砰!

办公桌被人拍响。

“知道为什么这么早叫你们过来吗?”

无人回应…

“你看看你们昨天一个个的卧底摆摊表现…”

“卖煎饼果子的…给食客一堆黏糊糊的东西…气得别人当场给你吵架…

全场所有人的目光都聚焦在你身上…”

“还有你…你还好意思笑话别人…

让你去卖烤红薯…结果你赤手抓向刚烤好的红薯…把自己烫得现场尖叫起来…

还把滚烫的红薯一不小心丢到食客身上去了…丢人…丢人呀…”

“不是在拼夕夕上面,给你们买了《跟我学做小吃99问》嘛,

怎么尽挑有难度的出摊呢?”

徐所长双手抓向头顶,把原本就不多的秀发弄得更加凌乱。

“所长,您先喝口水,消消气,别气坏了身子。”

徐所长努力调整呼吸,再次开口:

“你们一个个都是老天爷派来整我的是吧?

我现在真的是不求有功但求无过。”

“刚才我在网上看到央妈的直播,我们的老熟人叶先生…

他在巴黎那边,现场教学制作冰糖葫芦,

我觉得讲得非常细致,步骤也简单,串果子,熬糖浆,裹糖衣。

所以,今天白天,你们就一个任务,反复对着视频学习,一步一步学着做,

要是还学不会,这个月的奖金就别想要了!”

“所长…”

一年轻民警颤颤巍巍地举起右手:“我有个想法…能不能等叶先生回来再执行卧底任务呀…

先让他指导我们几招,毕竟术业有专攻,

美食界是他的统治区,而我们擅长的是维护社会治安。”

此时的徐所长已经不知道自己是笑还是哭了,

整个人浑身都在颤抖,又是一巴掌拍向桌面。

“你小子到挺有想法,让叶先生指导你几招,我们有什么权利去麻烦别人。

你怎么不让叶先生代替你去执行卧底任务?

你直接坐在指挥车上遥控全局好不好?

然后我向组织上申请,

把你每个月的工资和叶先生对半开,当做别人的劳务费好不好?”

刚才提出想法的年轻民警顿时不说话了,老半天后才敢开口:

“我感觉叶先生挺有钱…他应该看不上我这点工资…

毕竟别人一个三思公益自助餐厅的开销…应该是我年薪的N倍…”

“出去!你们三个给我跑步前去食堂,拼了命地练习制作冰糖葫芦。”

会议室玻璃门被关上。

徐所长双目微闭,如释重负地靠在窗台边。

他拿出手机,找到相册里的收藏那一栏,里面全是叶先生制作的油焖大虾,各个拍摄角度都有。

“嗯…还是叶先生的美食能缓解我的忧虑…

要他是我手底下的民警该有多好…我直接把他调到清闲一点的户籍窗口…

不忙的时候就请他做几道小菜…逢年过节的福利待遇给他拉满。”

另一边。

叶凡做了个伸展动作,慵懒地说道:

“冰糖葫芦都做好了,吃完这一批可就没有了,接下来, 我把五条鱼处理好就下班啰。”

听到叶凡这么说,运动员们难免有些失望。

他们看着手上仅存的几串冰糖葫芦,格外珍惜起来。

如果有人盯着自己的冰糖葫芦看太久,还会用手臂护住,

或者伸出大舌头把冰糖葫芦从下至上舔一遍,不信就这样,还有人敢抢?

盆里的三条鲫鱼和两条鲈鱼,早已按照叶凡的要求处理干净,只等他亲自下厨即可。

鲫鱼和鲈鱼从外形上来讲,一个体长且圆滑,

另一个则是身体扁平,还是很好区分的。

它俩虽然同属淡水鱼类,但在口感上还是有着细微的差异。

鲫鱼肉质稍微粗糙,口感较为紧实,

所以就需要用一些腌料和调味料去提升口感,红烧自然就成了不二选择。

而鲈鱼的肉质细嫩,口感偏鲜甜,

就适合用清蒸的方式来保留其原滋原味。

鱼肉的脂肪含量低,蛋白质含量高,作为一种优质的食物,

除了痛风,怕卡喉咙的人群外,

不少吃惯的海鱼的人群,都觉的鲤鱼和鲈鱼有种土腥味。

其实这只是他们没有做好第一步的预处理。

真正处理干净后,吃起来更多的是鲜味。

民间不都有种说法,叫江鲜,湖鲜嘛。

往往最常见的内脏大家都会处理干净,

但剖开鱼肚子后,两边会有一层黑色膜,这也是腥味的来源之一。

这层黑膜就是腹膜脏层,保护鱼类的脏器免受撞击的。

大面积的地方处理干净了,像小面积的鱼牙往往就被人忽视了,这东西也相当腥。

最后建议再剪掉鱼鳍和领盖。

很多人对领盖这个词语比较陌生。

其实领盖就在鲫鱼鱼嘴的下方偏后的一个区域。

鲫鱼在湖里游动时,经常会与水底的砂石相摩擦,

所以这一块区域的鳞片相当硬,你上手一摸就知道。

一运动员靠近餐车柜台,眼睛死死盯住案板上的三条鲫鱼。

“啧啧啧,这鲫鱼一看就新鲜,还是我们的叶先生会挑。”

“它现在虽然暂时失去了生命,但我有办法让它等会获得一次新生!”

此话一出口,顿时勾起叶凡的几分好奇心。

我刚才用刀背把鱼彻底敲晕送走了,你还能有什么方法?

难不成嘴对嘴做人工呼吸不成?

不过也不是不可能,叶凡曾经在网上看过一篇报道。

一英国公园管理员通过嘴对嘴呼吸,成功救活了多条濒临死亡的鲤鱼…

运动员见叶凡面露怀疑神色,于是拍着胸脯说道:

“等会这几条鲫鱼肯定是整条,整条的下油锅对吧?

那做完之后,我在整条,整条的吃进肚子里,不就相当于在我肚子里获得了一次新生吗?

所以,大家愿意给我这个机会吗?”

一瞬间,现场的气氛凝重起来,如果眼神能杀人,这名运动员恐怕早已千疮百孔,被人挂到城门口。

其余运动员们齐声喊道:“你走开!有这机会,我自己不会抓呀,还轮得到你?”