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图书迷 > 都市言情 > 美食:随机任务,食客们都馋疯了 > 第208章 你不糊弄食物,食物也不会糊弄你!
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第208章 你不糊弄食物,食物也不会糊弄你!

独立摄影师梁小敏一出戴高乐机场,就拦了辆计程车。

“你好!去布莱克艺术馆。”

出租车司机是个面容和蔼的大叔,主动和梁小敏打起招呼:

“女士,你来我们法兰西算是来对了。”

“怎么?是因为奥运会吗?”

梁小敏好奇问道。

“奥运会都是其次,主要最近塞纳河畔来了一个摆摊的华国人。”

司机大叔一边单手打方向,一边拍着胸脯说道:

“那手艺老厉害了,把我们的米其林美食店压制的服服帖帖。”

“等会下班了,我直接就去塞纳河畔打地铺占位置。”

“明早六点,那华国人准时出摊!”

“我建议你,不管怎么样,都要去看看,那地方老火了,都快成必打卡的景点了!”

梁小敏心想,这大叔够拼的。

看来吃货是不分国籍与年龄的。

她这次来法兰西,主要有两个目的。

一是受邀参加摄影展。

二是顺便去塞纳河畔找叶先生。

这次摄影展主题是我的家乡。

和她一起参展的,

还有来自全球各地的其余九名摄影师。

一路上,她闲着也没事,就给闺蜜刘一菲打去电话。

“一菲姐,我刚到法兰西,你剧组那边怎么样?”

“敏敏,还是羡慕你呀,自由之身可以到处飞。

我这边,百合的故事还有最后几集才能杀青。

关键剧组的盒饭我是实在忍受不了,唇边老是冒痘痘。

最主要叶先生的私房菜馆又一直关门。

我们整个剧组想他都快想疯了。

锅包肉…铜锣烧…水煮牛肉…芝麻糊…

随便给我一道菜…我都能连吃三份…然后歇一歇…再吃上几份…”

梁小敏咯咯笑:“谁说不是呢,叶先生把我们的嘴巴都弄馋了,这次在法兰西看到他,真想打他屁股!

“哈哈!”

刘一菲笑道:“你敢吗?小心别人把你拉黑,不卖东西给你吃。”

“哼, 大不了,我拿个碗蹲在他餐车跟前。

叶先生是个心地善良的人,总会有口剩饭剩菜吃!!!”

梁小敏语气中充满着不服气。

刘一菲:“你可真是女人中…对自己最狠的…”

梁小敏一抵达布莱克艺术馆。

就见到布展公司的人在里面忙碌着。

她来到自己的作品区。

看到实际现场情况后,决定临时调整作品的摆放次序。

“来…麻烦把这幅‘厨房里的男人’…摆到正中央…”

“然后把其余的八幅食物特写镜头…”

“摆放成八卦环绕型…把刚才第一幅作品围在中间…”

白马庄园酒店。

叶凡把手下的员工们召集到一起。

“你们今晚早点睡,睡前都别玩手机了。

明早凌晨三点要起床和面,剁馅,做包子。”

“凌晨三点!!!”

身为准大学生的卢启航和王志发出惊呼声。

长这么大。

两人可从未起这么早过

除了高二的那年暑假。

他们约好去爬泰山,一起看日出。

半夜爬上去后,实在困得不行。

索性订好闹钟,在山顶找了个偏僻角落睡下。

谁知第二天,谁都没起来。

等真正爬起来了,才发现已是上午十点。

周围一群游客正笑嘻嘻地围观他们。

不知是谁。

还在两人身上盖上了一块彩条布,帮助挡风。

因此两人登上了同城热搜榜…

回去后。

高三一年,被同学笑话了一整年。

“怎么?”

叶凡盯着两人,“要不要我安排人叫你们起床。”

“不用…不用…我们定个闹钟就行…”

叶凡解释道:

“本来是考虑卤虾与刀削面配合的,但不是还要顾及到运动员餐厅那边吗?”

“从时效性上考虑,我决定把两边的早餐都敲定为鲜虾大肉包。”

“就这样安排,散会!”

华国运动员的某间宿舍。

房间里黑漆漆的,只有少量的月光透过薄纱照射进来。

射击运动员黄玉婷看着室友上下起伏的肚皮,羡慕不已。

因为她想家导致失眠了…辗转反侧快一小时还没睡着…

为不打搅室友。

黄玉婷踮起脚尖来到阳台,给父亲打去视频电话。

巴里现在晚上十点。

换算时差,国内才下午4点。

“爸…是我…你在忙吗?”

“婷婷呀…你爹正在菜市场买菜…明天不是奥运会开幕式了…想着今天提前烧几个好菜…预庆祝华国拿个好成绩…”

“是不是在巴里看到喜欢的衣服或者包包了?跟爸说,我马上转给你。”

“平时训练都够苦了。”

“想买啥就买啥…想吃啥就吃啥…别苦着自己…”

黄玉婷晃了晃脑袋。

都说女儿像父亲,是父亲的小棉袄。

为什么自己一点都没遗传父亲神经大条的性格?

“爸…打电话过来也没什么大事…就想听听你声音。”

父女心连心。

此时的黄玉婷父亲怎么会听不出女儿的异样。

一个18岁小姑娘身在异国他乡。

怎么会不想家呢?乡愁嘛,是华国人独有的情感标签。

“婷婷呀…你的射击比赛…我记得是排在第一天对吧…一定要加油哦…”

“只要你勇敢比赛…无论名次…爸爸都认为你是最棒的…”

“等你回来…我先带你去原来小学门口吃梅花糕…泡虾…”

“然后在家里做几道硬菜…黄鱼焖饭…家烧大黄鱼…溏心膏蟹…”

“…”

一听到梅花糕。

黄玉婷的小心脏就扑通扑通地乱跳。

这也是她上小学时最爱吃的零食。

每天放学后,路过老奶奶的摊位前都会买上几个。

一块钱一个梅花糕,要趁热吃,才能吃出其中流心的芝麻馅。

黄玉婷肚子不禁开始咕咕叫,“爸,我这都晚上十点了,你一口气说这么多吃的,硬是把我弄饿了。”

电话那头传来爽朗的笑声。

“不好意思…乖女儿…都怪爸爸…时候不早了…你也赶紧去睡吧…”

“等你回来…把你喂的饱饱的…不长胖…不罢休…”

挂断电话。

黄玉婷的心情好多了,就是肚子感觉有点饿…

没一会。

手机上弹出好多条消息。

黄玉婷打开一看。

父亲发来一个超大的转账红包与多张家乡美食图片。

“不行…气死我了…”

与此同时。

主持人冰冰与直播团队,正与央妈高层同处视频会议中。

“冰冰,今天在运动员餐厅的直播你做的很好,后台数据非常漂亮。”

得到领导表扬的冰冰心花路放。

但在体制内上班,最忌讳的就是过于优秀与没事冒头。

“哪里…哪里…”

冰冰的语气十分谦卑,“都是平台的影响力而已…”

“这样,我们这边查询到消息,叶先生明早六点,将在塞纳河河畔出摊。

你这边辛苦下,一大清早就直接赶过去,”

冰冰面有难色:“领导,巴里早上六点,对应国内凌晨12点。

我们电视台可从来没有这么晚搞过直播…”

视频那头的领导一边点头,一边对着冰冰竖起大拇指。

“这不是为了响应网友的热烈要求吗?

从餐厅那场直播开始,

电视台的热线电话都快被打爆了,

纷纷要求我们加开直播场次。

后来把电话线拔了都没用,

一群本都的网友直接冲到电视台来,

表示不加开直播场地,

他们就在大厅打地铺不走了。”

半夜两点。

整个巴里静悄悄。

但仍有一群人拎着大桶小桶返回白马庄园酒店。

这是酒店经理带着员工们出去抓小龙虾了。

叶凡答应过他们,只要帮忙抓虾和处理虾线。

每次有关小龙虾的美食都会有他们一口吃的。

这两天叶凡没出摊。

可把酒店上下员工们馋坏了,浑身就感觉有蚂蚁在爬,一整天都坐立难安。

这不终于等来了机会。

酒店员工们虽然只睡了几个小时。

却没有一个人喊累,喊着要退出。

一进厨房,所有人都勤快的很。

浸泡、刷腹部、去头、去虾线整个流程一气呵成。

因为他们心中有一个信念。

现在吃的每一分苦,之后都能通过叶先生的美食弥补回来!

当代人其实不怕吃苦,怕的是吃不完的苦和遭遇不公平的待遇。

起码,在叶先生跟前,这种情况不会出现。

临近凌晨三点。

叶凡带着自己的员工赶到酒店后厨。

“我先示范一遍手工剁馅,然后你们照着来。

等会我还要去和面和处理包子的收口工作。”

叶凡之所以特意让员工们手工剁馅,而不是用绞肉机解决。

一个方面,是想让大家活动活动身体。

不然长时间就在酒店里吃了睡,睡了吃。

那不多长十斤肉,都对不起这生活习惯。

另一方面,这里面暗藏诀窍。

纯手工剁出的肉馅,肉粒大小不一,入口的层次更为丰富。

如果你用机器绞肉。

机器在高速运转过程中,持续散发热量的同时,破坏了肉质的纤维感与肉汁。

最后吃到嘴巴里就是那种干巴巴的肉馅。

美食这东西,终究是需要一定的心血与时间来成就。

就像自然界的各类果实。

自然成熟的,要比人工打药催熟的口感好。

这一次包子中的馅料,叶凡也进行了额外升级。

不仅仅用虾肉,还搭配上猪前腿肉和五花肉。

虾肉自身属于白肉,低脂肪,高蛋白,光吃这一种肉难免会有些单调。

而猪腹部的五花肉,其肥瘦层叠交织,口感丰富,多汁而不腻。

至于前腿肉,由于平时的运动量较多,属于三肥七瘦的那一种,吃到嘴里会相当有嚼劲。

一群人围在叶凡身边。

看着他先把三种肉料按一定比例混合,然后摊平在砧板上。

嗒嗒嗒。

双手同时执刀,快速在砧板上下飞舞。

哪怕手速快得都能看见残影,砧板上鲜红色肉粒一粒都没有飞出去。

可见叶凡的刀工的牛x。

剁好的肉馅放入盆中,陆续加入蛋清、葱姜水、与其他调味料去腥,增鲜。

然后顺着一个方向开始搅拌均匀。

示范过后,叶凡把刀放下。

“很简单对不对,就按照我这个方法来,不要嫌麻烦。”

“你不糊弄食物,食物也不会糊弄你。最后,食客们自然会感受到你的真诚心。”

“这块就交给你们了,我去和面!”

叶凡说着,双手往围裙上蹭了蹭。

“知道了…”

员工们齐声回复。

在叶凡巧妙的比例安排下。

低筋面粉、糖、酵母、泡打粉、水、以及牛奶,变成了一个个面团。

其中加糖是为了帮助面团发酵。

而牛奶可以帮助面团变得更白与松软。

不管做什么,就是从细节上一点点提升。

就一个简单的包子。

如果你把这些都做好了,

那云朵般的包子皮可谓是手到擒来。

揉、捏、摔、打。

刚开始还黏手的面团在叶凡的折腾下,渐渐变得又光滑,又有弹性。

duang…duang…的声响不断传出。

剁馅的几人都被吸引过来,站在叶凡身边看入了迷。

这也是各大网站上,手艺人相关视频经久不衰的原因。

一步步见证从原材料到成品的过程。

脑子:我会了。

手:不,你还不会。

叶凡余光看了众人一眼:“怎么?馅料都剁完了?”

“快了!”

卢启航一脸笑嘻嘻:“叶先生,你有没有考虑过打比赛,比如说当个拳击手什么的,我感觉你臂力惊人呀。”

“嗯…”

叶凡把光滑的面团放进不锈钢盆中,然后盖上塑料膜,让其发酵。

“可以考虑,你有没有兴趣当我的沙袋呢?”

卢启航闻言赶忙摆手,道:“没有…我这小身板还不够你锤的…要不你找王志吧…他比较胖…”

王志:“去去去,好事没一件想到我,对了,说到拳击。

叶先生,我觉得你这身材跟漫威电影里的美国队长有点像,

说不定以后可以走影视路线,投资拍一部华国队长!

美国队长拿盾牌,

而你可以比他多一件武器,左手大铁锅,右手炒饭勺!

电影里,你去全球各地拯救濒危物种。

其中哪个反派不听话,你就用饭勺敲他脑袋。

这题材大概率能火!”

“哈哈…你太有才…”

叶凡拍了拍王志肚皮,“果然没有接受过社会毒打的学生…创意都被保留下来了…”

“放心,万一真有这机会,我一定投资这部戏,而且让你演大反派!”

相比严肃刻板的上班气氛。

叶凡更喜欢和员工保持一种轻松,诙谐的氛围。

钱要赚。

但要开心的,并有尊严的把钱赚了。

面团一发好就被叶凡处理成面剂子,之后擀成面皮。

满满的一大勺馅料搭上面皮,

再经过叶凡巧妙的抓型。

一个个漂亮素胚包子正快速量产中…

剁完馅料的员工们自知手艺活比不上老板,包包子这块使不上劲。

观望的同时,也做点力所能及的事情。

有人给叶凡擦汗。

有人把插好吸管的Ad钙奶递到叶凡嘴边。

还有人播放起音乐《梁祝》。

员工们虽没有亲自包包子,

但里面每一粒馅料可都有自己的心血。

此时。

满满的自豪感充斥在员工心间。

恐怕这才是众人拾柴火焰高的魅力所在吧!