李桃花道:“我只见过又大又软的肉包子,这小笼包还真没见过。”
林大江逗趣着笑道:“桃花,咱都没出过嘉林县,没见过世面当然不知道。”
林小满笑呵呵道:“刚出锅的灌汤包烫嘴,特别是包里的汁水,都是油就更烫了。”
“小满,我不怕烫。”林惊蛰迫不及待想尝一尝。
“这样啊!”林小满能理解林惊蛰看到美食想迫不及待尝试的心理,当初她也是不等放凉就吃,烫了一嘴还吃得津津有味。
“哥哥,那你小心烫。”
林惊蛰夹起一个小笼包,因小满说里面多汁,他便拿了口碗在下面接着,不能浪费一滴肉汁。
他小口咬开小笼包,肉汁瞬间涌出来了。
林惊蛰轻轻一吸,滚烫的肉汁争先恐后涌上来,顺着口腔到喉咙再到胃。
顾不得烫嘴,鲜美滚烫的汁水在口腔里荡开,再咬一口肉馅,裹着汁水的肉馅好吃不腻。
林惊蛰慢下来细细品尝,脸上全是被美食征服的满足。
李桃花见林惊蛰的表情,就知道小笼包味道不俗。
但她还是问了:“味道咋样?”
细细体会过一番的林惊蛰感叹:“娘,实在太好吃了,我从来没吃过这么好吃的东西啊!”
“不烫嘴吗?”林小满问;“比酸菜鱼、红烧肉还好吃?”
“烫嘴也值得!小满,都好吃,只要是你做的都好吃得不得了。”
林惊蛰其实也算是妹控。
再者爆汁小笼包又是新鲜货。
在他眼里,估计林小满烧什么都好吃,只有好吃和非常好吃的区别。
还是问问爹娘吧,比较有参考度。
林小满笑嘻嘻地看着早就想试一试的林大江和李桃花:“爹、娘,你们也尝尝。”
低头又看到巴巴看着的谷雨,于是把谷雨拉到身边,单独给她夹了一个到碗里。
“谷雨,里面的肉汁很烫,嘴巴会起泡,你等凉一会再吃,好不?”
谷雨点头,指了指在外面满地爬的弟弟,“姐姐,立冬的也要留哦。”
林小满摸了摸林谷雨的脑袋,“嗯,你看那边还有好多没蒸呢,弟弟饿了还可以做。”
“姐,那些不去摆摊卖钱吗?”
“哪能啊!我们卖吃食一定要现做现卖,这样才干净新鲜。你说的那些咱自家人吃。”
“真的啊!太好了,又有肉吃了。”林谷雨抱着林小满的手臂一蹦一跳,可开心了。
“从老屋搬出来,我们经常能吃肉,姐姐,以前的肉是不是被阿奶锁起来给三叔和三婶吃掉啦?”
“额......”这下可把林小满难住了。
要说林老太偏心吧,但她觉得最主要的原因还是老林家太穷了。
当初哥哥抓回来的麻雀还要一家人分着吃。
大孙子小儿子,老一辈的命根子。
三叔又是读了书的,说出去林老太倍有面。
这不,多重因素叠加,林老太的心越来越偏,最后偏到太平洋去了。
“谷雨,以前咱家太穷了。你看现在爹娘起早摸黑出去摆摊,家里赚到钱,有钱就能买肉,吃了肉才有体力和动力继续干活。但以前和爷奶住一起,大家是不是轮流干活,没人想着出去赚钱?”
林谷雨想了想,点头道:“姐姐,只要我们一直干活,就一直有肉吃吗?
林小满看了眼爹娘,见他们也同样看着她,便笑着道:“也不是哦,你看二叔是不是家里最勤劳的?他吃肉了吗?”
谷雨迟疑了一下,林惊蛰笑着道:“当然没有!”
“所以光勤劳也不行,还要动脑子。”说这话时,林小满那双好动的手又去玩林谷雨脑袋上的小揪揪。
“除了勤劳、有脑子,还要明事理。大家拧成一股绳往一处使力才行。你看咱是一家人,我们做什么事都是有商有量。有事大家一起做,你看就连你每天也要挖蚯蚓喂小鸡。”
林谷雨似懂非懂:“嗯,我们每个人都有自己的活。”
“是哦,所以我们谷雨很棒。”林小满笑着道:“差不多凉了,你快尝尝看,给姐姐提提意见。”
林大江见姐妹有爱特别开心,又吃了美味的爆汁小笼,这会觉得整个人异常舒坦。
感慨道:“小满,但凡吃了你做的爆汁小笼,一定难以忘怀,吃了还想吃。”
林小满见他吃了两个小笼包便不再动筷,催促道:“爹,你咋不吃了?不好吃吗?”
林大江一下子红了脸,扭捏道:“好吃,咋不好吃?小满,让你娘他们多吃点,还有你,做小笼包花了这么久,你的功劳最大,赶紧多吃些!”
李桃花第一次吃到这么好吃的东西,皮薄如纸,配上鲜嫩多汁的肉馅。
她开玩笑道:“小满,不得了了,天天吃这么好吃的,往后我做的黑面饼大家都看不上了!”
“那咱们辛苦些,过段时日去镇上摆摊卖小笼,怎么样?”林小满觉得,爹娘一定会同意的。
林大江点头:“我看成!”
林惊蛰举双手赞成:“绝对和冰凉冻一样红火。”
李桃花问:“为啥要过段时日?明日咱就可以去摆摊!”
林小满哭笑不得,“娘,爆汁小笼得现蒸的才好吃,咱家可没有炭火炉啊,而且竹蒸笼也不够多。”
“对哦,瞧我这脑子!”李桃花懊恼地摆手,“真是被金钱迷了眼,要不得要不得!”
“娘,你那是贵人多忘事。”
“小满,咱家就你这张小嘴,跟抹了蜜似的,每日把我哄得晕头转向的。”
林小满收了笑:“有吗?哪有!娘你可掌握着咱家的财政大权,啥事都是你说了算,爹都要听你的,你是咱家的定海神针!”
——
这个时代定做炉子不便宜。
小炭炉倒是不少,可要适合做生意的大炭炉却买不到 。
林大江跑遍大义镇都没找着合适的。
最后还是林达见林大江愁眉苦脸,问其原因才知道林大江正为买不到炭炉发愁。
偏巧了。
林耀武跟着两个舅舅去嘉林县,正好带回一个炭炉,还被他爷念叨炭炉太大。
说了几次后,林耀武也觉得自己被骗了,家里根本用不上这么大的炭炉。
原打算过几日带货去嘉林县顺便把大炭炉给退了,就算亏点银子也认了。
这下好了,林大江见过炉子后原价收了。
惹得林耀武怪不好意思。
“耀武啊,下回你再给叔带一个回来。”
“叔,你还要啊?”
林耀武想不出这炉子除了大点还有什么优点。
“是啊,要一个,耀武,别忘了啊!”
得到保证,林大江带着炉子赶回家,打算给小满一个惊喜。
一进门,只见桃花一人,于是左右看了看,“小满呢?惊蛰和谷雨咋也不在?”
李桃花绣着帕子,头也不抬:“说是去后山寻宝去了,也不知道一天天的精力咋这么旺盛。”
“小孩子嘛!”
林大江放下炉子,“瞧我带回的好东西。”
这不是小满要到炭炉吗?
“不是说买不到?哪来的?”
林大江把过程一说,李桃花便觉得定是小满运气好。
这不打瞌睡有人递枕头,缺什么来什么。
“过两日耀武跟着他舅家去嘉林县,我托他再带一个炭炉回来。”
“实在是太好了,我看小满这两天愁的饭都吃不下,这下好了,等耀武买回来,咱得好好谢谢那孩子。”
——
林小满和林谷雨两个乘兴而归。
林惊蛰脚步虚浮,被妹妹们指使着爬树掏鸟蛋、挖陷阱。
脏活、累活全让他包揽了。
特别是谷雨,进山次数少,看什么都觉得兴奋。
一来一去,还要照看谷雨的安全,比他自己进山可累多了。
林小满放下背篓,“娘,我去后院摘豇豆。”
“缸豆昨日不是摘完了?”李桃花道。
“我去看看,万一还有。”
林小满一溜烟跑了。
她知道后院的缸豆肯定没了,但她空间里有啊。
每回她总是抢着来这摘,不为什么,就为了混一些空间的缸豆进去。
林小满“摘”了一把缸豆,李桃花诧异道:“还真有啊,看来缸豆也是见风长。”
“娘,有一片被兔子窝的茅草挡住了,幸好我瞧见了,再过几日就老了。”
林小满把手里的豇豆放到灶房,差点被一个大东西绊倒,“这啥?”
“这不是炭炉吗?娘!”
林小满这会完全顾不上磕疼的膝盖,摸着炭炉笑得合不拢嘴。
李桃花见女儿激动地表情觉得好笑。
果然还是孩子。
什么都表现在脸上。
“娘,明日我们就去镇上。”
林小满觉得自己看到的不是炭炉,而是银子。
竹蒸笼、搁竹蒸笼的铁架子早就备好。
这年头铁也是稀罕物,光铁架子就花了二两多银子。
李桃花嘴上不说,林小满知道她定是心疼坏了。
别说李桃花了,她自己也心疼的不行。
虽然暂时只有一个碳炉,但灌汤小笼刚出现,估计买的人没那么多。
吃了午食,林小满把明日摆摊的想法提出来。
得到大伙一致赞同。
林大江觉得自从不卖冰凉冻后,日子越来越闲,闲的他心慌。
李桃花心里暗暗记挂着买铁架子的二两银,想着自己定要和小满多做些爆汁小笼出来。
早日把那二两银子赚回来。
林惊蛰在小满面前毫无主见,小满说什么他便干什么。
将妹控和美食控发挥的淋漓尽致。
说好后,林大江和李桃花把家里归置归置,由两兄妹去镇上卖肉和白面。
林小满知道娘不会放她一人去镇上,不过她哥神经大条,去了也不会发现。
到时候白面意思着买一点,她再把空间的白面混进来,哥哥估计也发现不了。
林小满想的正美,一张大脸凑上来:“小满,打什么坏主意呢?”
林小满一掌扒拉开便宜哥哥的脸,“晚上还想吃酸菜鱼吗?”
“吃!”林惊蛰听到酸菜鱼,啥都顾不上了。
一来一回三个来时辰,两兄妹故意赶着天擦黑,摸黑进村。
林小满到家,林大江已经片好了鱼片。
不是全家指着林小满一人干活,而是酸菜鱼李桃花也做了两三次,可全家一致认为没小满做的好吃。
于是做酸菜鱼就落在林小满一人身上。
买回来的肉被林惊蛰装进竹篮,竹篮上包了一层纱布。
拿到隔壁的井里挂着。
剩下的白面放进家里的白面缸。
他看着缸里头半缸白面,忍不住感叹。
这可是白面啊!在老林家一年也就吃一两回白面,其中一回还是在过年。
自从小满脑子好了,家里真是越过越红火。
这样的日子,以前他想都不敢想。
做完这一切,他又去喂了兔子,喂好兔子又仔仔细细地数了两遍。
兔子一只都没少。
晚食是掺了黑面的白面饼子,配了酸爽嫩滑的酸菜鱼和凉拌黑耳朵。
一家人连酸菜鱼汤都没放过,全部喝完了。
吃完晚食,一家人就开始忙碌。
明日爆汁小笼包肉馅里要加的猪皮冻得提前做好。
——
翌日丑时一到,一家人约好似的全都起来。
林大江剁肉,林小满和李桃花擀面,林惊蛰准备野葱,提前把生姜水泡出来备用。
林惊蛰拿出昨日的猪皮冻,切成小碎块。
等一切安排妥当,林小满开始调制肉馅。
分别加入酱料、酒,用筷子按顺时针搅拌。
又分三次加入生姜水,让水和肉完美融合在一起。
最后加入小葱和猪皮冻,继续把肉馅搅拌均匀。
最后,一家人包了三分之一的小笼出来。
李桃花做早饭,林大江把谷雨和立冬挖起来穿衣服。
囫囵吃了早食,赶在天还没亮就出门。
走到半道,天边才渐渐泛红,日头很快出来,田间树上也开始热闹起来。
林家到镇上才卯时三刻,比以往卖冰凉冻到的都要早。
无法,只因小笼算早食,来得晚,一来没有好位置,二来还要错过卖早食的食客。
林大江卸好炭炉,和林惊蛰一起支起了一块板子。
接着一个生火烧炭,一个去搬肉馅。
林小满和李桃花把蒸笼一一摆出来,其中二十个蒸笼里已经放好了小笼。
等林大江生好炭炉,林小满拿出五笼摆在铁架子上蒸。
一刻钟后,小笼的鲜香在街头飘荡,引得出来买早食的食客纷纷朝香味源头看过来——