萧雪把辣白菜装在小的玻璃罐里,让威洋带回村给几个老人品尝,威洋又是满载而归的一天。
威洋一走,萧雪和江瑞妍又对菜地里的各种蔬菜打起了主意。
黄瓜、辣椒、豇豆都已经成熟了,反正吃也吃不完,不如泡了吧。
两人二话不说就下地,一顿操作猛如虎,黄瓜、辣椒、豇豆统统被采收。
一张木桌上摆满了刚从菜园里采摘的新鲜蔬菜——翠绿的黄瓜、鲜红的辣椒、还有长长的豇豆,看上去像一幅画。
萧雪挽起袖子,脸上洋溢着兴奋的笑容:“瑞妍,我们这次的泡菜一定要成功啊,开始制作的时候可千万不能放屁,否则泡菜不酸!”
“这是谁说的呀?”江瑞妍一脸不可置信的表情。
“以前村里老人都这么说。”萧雪认真的回答。
“我不信,哈哈哈。”江瑞妍笑道:“我要试试。”
“你可千万别试,到时候真的泡不好就浪费了。”萧雪说道。
江瑞妍不说话,只是偷偷笑着。两人开始了准备工作。
两人先将黄瓜切成条状,辣椒去蒂,豇豆则简单地掐去两头,保持其自然的弯曲形态。
随着刀起刀落,清脆的声音和两人的欢声笑语交织在一起,构成了一幅温馨的画面。
“接下来是调配泡菜汁了。”萧雪边说边从厨房拿来一个大碗,开始按比例加入盐、糖、白醋、生抽以及一小把花椒和几片姜。
“盐不能太多,否则会太咸,但也不能少,得让蔬菜出水才行。”
江瑞妍好奇地问:“那这些辣椒的加入,会不会让泡菜更辣呢?”
“嗯,辣椒会给泡菜增添一丝辛辣,而豇豆则会带来爽脆口感,三者结合,味道层次会更丰富。”萧雪解释道。
随后将调好的泡菜汁均匀地倒在切好的蔬菜上,轻轻拌匀,让每一片蔬菜都能充分吸收汁液的精华。
“好啦,现在就差最后一步——密封腌制了。”江瑞妍小心翼翼地将拌好的蔬菜装入一个干净的玻璃坛中,压实,确保没有空隙,然后盖紧盖子,放在阴凉通风处。
“接下来就交给时间吧,三天后,我们就能品尝到这自制的美味泡菜了。”萧雪满意地看着自己的作品,眼中闪烁着期待的光芒。
“真期待那天的到来,到时候我们得好好吃一顿!”江瑞妍笑着提议。
萧雪说:“必须庆祝,我们得找各种机会胡吃海塞。”
三天的时间仿佛转瞬即逝,当夕阳再次温柔地洒在小院里时,萧雪和江瑞妍迫不及待地打开了那坛腌制好的泡菜。
随着坛盖的开启,一股酸辣交织的香气瞬间弥漫开来,让人垂涎欲滴。
“哇,成功了!这味道太棒了!”江瑞妍兴奋地喊道,她的眼睛因喜悦而闪闪发光。
萧雪微笑着点头,眼中满是自豪:“看来我们的努力没有白费,今晚就让我们用这些泡菜做一顿丰盛的晚餐吧!”
两人迅速行动起来,萧雪动作熟练地将豇豆从泡菜坛中捞出,清洗干净后切成小段备用。
接着,她将事先准备好的肉末放入热锅中煸炒至变色,然后加入切好的豇豆段继续翻炒。
不一会儿,厨房里弥漫着一股诱人的香味。萧雪熟练地加入适量的盐、生抽等调料,一盘色香味俱全的豇豆炒肉末很快便出锅了。
与此同时,江瑞妍也在忙碌地准备另一道菜。她挑选了几只鲜红的泡椒,切成小块,与切片的牛肉一同放入热锅中快速翻炒。
泡椒的酸辣味与牛肉的鲜嫩口感相互交融,散发出令人垂涎欲滴的香气。江瑞妍凭经验,掌握着火候和调味,让这道泡椒牛肉炒得恰到好处。
而对于泡黄瓜,萧雪有一个特别的想法。她决定将其做成一道凉拌菜,以展现泡菜的独特风味。
她将泡黄瓜切成薄片,整齐地摆放在盘中。然后,她撒上一些自制的辣椒面,再淋上几滴香油和醋,轻轻拌匀。
最后,她还不忘在上面点缀上一些葱花,一道清爽开胃的泡黄瓜凉拌菜就完成了。
晚餐时分,木屋的桌上摆满了色香味俱全的佳肴,豇豆炒肉末的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
泡椒炒牛肉的鲜辣味道刺激着味蕾,令人胃口大开;泡黄瓜凉拌菜的酸辣爽口更是增添了一份清爽。
每一道菜都精心烹制,色彩搭配也十分诱人,让人赞不绝口。
萧雪夹起一筷子豇豆炒肉末放入口中,细细品味后,满足地说道:“这泡菜真是点睛之笔,让我们的晚餐变得如此美味。”
她的眼神中透露出对食物的热爱和对生活的享受。
江瑞妍微笑着点头表示赞同:“是啊,而且这些泡菜都是我们亲手制作的,吃起来更有成就感。”
她想起了自己亲手腌制泡菜的过程,心中充满了自豪。
两人边吃边聊,话题从美食延伸到生活的点点滴滴。
她们分享着彼此的喜好、梦想和生活中的趣事,笑声不断在木屋里回荡。
“下次我们还要一起腌制更多的泡菜,尝试更多不同的口味。”江瑞妍兴致勃勃地提议道。
“当然,我们还可以多泡一些送给亲戚朋友们一起品尝,分享这份快乐。”萧雪微笑着补充道。
“要不,我们卖我们做的这些东西吧,反正多了也吃不了,毕竟还能靠这些钱做更多的美食。”江瑞妍看着萧雪,认真地说,眼中闪烁着期待的光芒。
“这个我也想过了,只是现在产量低,还有我们还得继续磨炼自己的手艺。”萧雪若有所思地回答道,她微微皱起眉头,思考着未来的可能性。
“嗯,也是,那我们就先送吧,也让大家提前知道我们有这个手艺。”江瑞妍说道,她的声音中带着一丝兴奋和决心。
萧雪点了点头,脸上露出了笑容:“好呀,这样既可以让大家尝尝我们的手艺,又能积累经验,为以后的销售做好准备。”她们相视一笑,心中充满了对未来的憧憬和希望。