回到京城的第三天，凌云凯就带着三个侄子去京郊军营上任了，在京郊军营，他们每十天休沐一天，一家人也经常见面。
时间一晃就到了十月，庄子里的粮食也已经收进粮仓了，凌沁儿找了个机会，去把粮食都收进空间了。
这段时间凌沁儿在忙着让庄子里种冬小麦的事，凌沁儿和阿爷，大伯也已经搬到庄子里住了。
之前把刘管事和张管事包括他们的人送进府衙后，就从侯府护卫里挑了两个会种地，还识字的人过来管理庄子。
现在庄子里的人生活好了，能吃饱了，对凌家人也尊重，凌沁儿让他们把地翻出来，也没人有意见。
十月十五这天，凌沁儿把种冬小麦的事宜全部交给了庄子里的管事，老少三人就回京城了。
因为十月十七是凌沁儿十五岁的生辰，也是及笄的日子，她们得回去了。
凌沁儿的及笄礼，从云州回来，周翠英就带着两个儿媳妇在准备了，以前村里不讲究这些，每天想的是如何吃饱饭，所以周翠英和吴小草完全没经验。
而于轻岁呢？虽然她以前见过，可是她也只是见过，她自己都没有过及笄礼就失踪了，所以也不懂，婆媳三个当机立断，去请教梁莹。
婆媳三个在梁莹的帮助下，终于是将凌沁儿的及笄礼准备妥帖了。
及笄礼这天，凌沁儿很早就起来了，宾客们也都来得早。
宾客到齐后，吉时也到了，在三加三拜的繁琐礼节后，及笄礼也完成了，后面就是宾客吃宴席了。
凌云志夫妻没有来京城参加凌沁儿的及笄礼，但是提前送了很多礼物过来。
凌沁儿的及笄礼收了不少礼物，连皇后都派人来送了礼，更别说叶景辞了。
他亲自参加了凌沁儿的及笄礼，送的礼物比其他宾客加起来的还多。
本来未婚夫是不能参加未婚妻的及笄礼的，因为女子及笄后就要嫁人了，两人成婚前不能见面。
但是他们两个婚期还没定，所以也没讲究这个。
及笄礼第二天，凌沁儿一大早又出发去了庄子里，现在正是种植冬小麦的时候，她不看着不放心。
而且还有一个庄子在种植油菜，没错，油菜，她发现北离国没有素油，全部是荤油，而且荤油还贵，她就想到后世的菜籽油，茶油，花生油，玉米油。
而且她以前去一个古镇旅游的时候去学过古法榨油，只要把工具准备好，很简单的。
凌沁儿在庄子里住到所有的冬小麦和油菜全部种好才回京城，这时候已经十一月了，天已经很寒冷了。
“沁儿，这个天这么冷，油菜和冬小麦没问题吗？”路上，凌云强问侄女。
“大伯放心吧！种子我都用空间里的水泡过的，而且寒冷天气下，种苗会进去休眠期，开春以后会加倍生长”，凌沁儿解释道。
听到凌沁儿的话，凌听河和凌云强都放下心来，沁儿说的没事，就一定不会有事。
天冷起来，凌沁儿就把火锅配方写了出来，在酒楼上新了。
火锅一出，一下子就在京城火了起来，酒楼的其他菜没什么人点，但是火锅食材每天都不够用。
凌辰和凌奕一合计，每天少准备一些炒菜，全部准备火锅。
这边，凌沁儿早就想开的奶茶店也开了起来，云州府养牛的文书叶景辞给办了，京城的养牛文书叶景辞也给办了。
文书下来，凌沁儿就给于卿尧去了信，让他给弄些北蛮的牛回来，于卿尧让人去办了。
一个月前，三十几头牛就送到了京城，凌沁儿专门买了个庄子养牛。
牛送回来全程由凌沁儿，凌辰和凌奕接手，直到把牛带去庄子上，才让其他人去看。
牛到的当天晚上，她就去换了五头牛，用空间的奶牛换了普通牛，至于为什么不是直接放几头呢？那是因为送来的牛还要去官府登记，而数量以送过来的文书为准，就只有换了。
把牛登记好，第二天就开始存牛奶了，刚开始的牛奶主要是五头奶牛产的，其它的牛过了半个月才开始产奶。
等到其它的牛开始产奶，凌沁儿才把奶茶店开起来，不然牛奶供应不上，但是奶茶店的装修和需要用到的东西提前就准备好了的。
奶茶店凌沁儿直接买了几个漂亮的小丫鬟当服务员，培养了一个对数字比较敏感的姑娘做账房。
刚开始，京城的人都不知道什么是奶茶，也没人买，凌沁儿就带着家里的男孩子女孩子，几十个人，每天都端了一杯奶茶在京城闲逛。
当街上的人隔了没多远就看到有姑娘或者公子端了一个竹杯，竹杯上还插了一根竹管子在喝，自然就感兴趣了。
男子好奇就去问那些小子，姑娘好奇就去问姑娘，然后他们就会好心的指路，然后告诉他们，这个叫奶茶的东西有多好喝。
没几天，奶茶也在京城火了，不管男子还是姑娘，都很喜欢喝，也不贵，二十文一杯。
京城有钱人多，许多人也不在乎这二十文钱，所以每天都爆满，各家小姐觉得自己天天去喝影响形象，所以每天都打发丫鬟出来买。
奶茶每天能卖出去三千多杯，进账六七十两银子，虽然看着不多，但是算得来账呀！一天六十两银子，一个月就是一千八百两，何况每天都不止六十两收入，一个月也能挣两千两左右。
奶茶卖得多了，牛奶就不够用了，所以凌沁儿每天都从空间里拿一大半牛奶出来，幸好空间的奶牛多，不然还真不够用的。
每天早上庄子上的人把牛奶送到城门口，凌奕或者凌辰去取来送去奶茶店，每天出门前凌沁儿就把牛奶放在了马车上。
“妹妹，今天庄子里的人说有两头牛有崽子了”，凌奕送完牛奶回来，就找到凌沁儿说道。
“真的？庄子里要有牛犊子了”，凌沁儿听了也很欣喜。
“真的”，凌奕点点头。
“希望庄子里再多二十头牛，这样牛奶就够用了，也不用你每天那么早起来了”。
“以后会的，等庄子里的牛够了，咱们就轻松了”，凌沁儿笑着安慰哥哥，她知道哥哥是心疼自己了。
“嗯，走吧！要吃饭了”。
“好”。
兄妹俩一路说说笑笑的去了主院的饭厅，一家人也差不多到齐了，吃完饭就各自去忙了。