“板栗酥饼?乖孙女你这是又想出一个新吃食了?到时候爷爷可要第一个尝。”江守家摸了摸孙女的头,笑着说道。
“好!现在我就去做,爷爷你等着吧。”江福宝搓了搓手。
迫不及待的去了厨房。
路过二进院子时,她还顺嘴把正在扫地的雪浣喊上了。
躺在地上眯觉的小花也晃着胖乎乎的身躯跟了上去。
江福宝做饭时,不喜欢厨房有人。
但是今天的主料是板栗,所以厨房外坐了一排人。
有家丁也有丫鬟。
每人的面前都有一盘板栗,他们在剥壳去皮。
江福宝则是在厨房揉面。
竹篮里的板栗,只用了五分之一。
实在太多了。
一天也吃不完。
等江福宝备好油酥后板栗也剥好了。
她拿出一半放在旁边,准备等会做板栗红烧鸡和鸭子的时候用,另一半煮熟后舂碎与糖油混合搓成小球。
“雪浣,去庭院里摘两朵红花来。”面已经放置两刻钟了,江福宝撸起袖子,对着雪浣说。
雪浣不知道做饭要花干什么。
不过小姐让她干嘛,她就干嘛。
应了一声,雪浣噔噔噔跑出了厨房。
她走后,厨房就江福宝一人了。
下人在外面不敢进来。
于是江福宝开始做板栗酥饼。
方才趁人不注意,她往面团里加了牛奶。
所以面团看起来更白了。
铺上一层油酥,面片卷起来再次擀平,重复三次,这样煎出来的板栗酥饼才酥的掉渣。
一颗颗浑圆的板栗馅被包进面团里,最后按压成圆饼状。
这时,雪浣带着红花回来了。
江福宝让她拿去洗净,舂出汁水来。
然后用一只干净的毛笔,沾了点汁水,在圆饼上写了一个江字。
等所有圆饼上都写了字,就可以拿去煎了。
江福宝把丫鬟喊进来,每人拿着一双筷子,翻转板栗酥饼。
“记得两面来回刷油,待金黄时,就能夹出来放盘子里了。”
最后的工序用不上她。
说完,江福宝用肥皂洗干净手,坐在了厨房外面。
准备休息会。
晚饭由她亲手做。
等等还要忙呢。
“姑姑,安安终于找到你啦,你怎么在这里,唔,好香啊,姑姑在做什么好吃的?安安也要吃。”
坐下来没多久,安安就晃着肥屁股跑来了。
江福宝张开手臂,安安冲到她的怀中。
差点把她连带椅子一起撞倒。
江福宝抽了抽嘴角。
她怎么觉得,侄子好像又胖了些,是错觉吗?
“姑姑在做板栗饼,待会好了等爷爷吃完,就拿给安安吃。”江福宝是个守信用的好孩子,既然答应了爷爷,那第一块板栗饼,必须由爷爷来品尝。
“小姐,已经煎好两盘了。”丫鬟在厨房里头喊道。
“行,雪浣呐,你到一进院把我爷爷喊来。”江福宝扭过头,对着雪浣吩咐道。
“好嘞小姐,雪浣这就去。”雪浣奶呼呼的声音格外响亮。
她提起裙子朝着拱形门那跑。
头上的两个小啾啾一弹一弹的。
再回来时,她的身后跟着江守家。
“爷爷,板栗酥饼做好了,您快尝尝好不好吃。”江福宝起身,从厨房端来一盘,拿起一块热乎乎的板栗酥饼递给爷爷。
“好好好,爷爷现在就尝尝。”江守家笑着接过去,直接咬了一大口,酥脆的面饼,哗啦啦往下掉。
像在下面饼雨。
淋到小花的脑袋上。
又像雪花一样。
小小一块板栗酥饼,瞬间没了一半。
“嚯,真好吃,怎么会这么好吃,福宝太厉害了,平平无奇的板栗,竟然被你做的如此好吃,不愧是爷爷的孙女,就是厉害。”
江守家眼睛一亮。
惊叹道。
他从未吃过这么好吃的糕饼。
以往去铺子买来的,要么甜的腻人,要么干的不行,还噎的很。
可孙女做的板栗饼闻起来就香的流口水。
一口咬下去,外面酥的掉渣,里头的板栗馅软软糯糯。
竟然还有一股奶香。
咬碎了他都舍不得咽下去。
这种东西,如果拿到铺子里卖,客人绝对抢的打架。
江守家连忙把手里的另一半板栗酥饼塞到嘴里。
小花脑袋上的雪花,又多了些。
“安安也要吃,安安也要,姑姑,我的好姑姑,安安也要吃。”安安的口水都滴到地上了。
他急的跳脚。
一边喊一边咽口水。
“好好好,第二块给安安。”江福宝宠溺一笑。
拿起一块不太烫的板栗酥饼递给侄子。
安安连忙咬了一大口,只是他的嘴巴不大。
再怎么咬,板栗酥饼也才失去了五分之一。
“好吃,好好吃,姑姑厉害,安安喜欢吃这个。”安安的眼睛也是霎亮霎亮的。
他摇头晃脑的夸赞江福宝。
“雪浣,你也吃一块吧,尝尝如何。”第三块,江福宝递给她的贴身小丫鬟雪浣。
小丫头忙的团团转,她都看在眼里。
至于她自己。
则是吃的第四块。
板栗馅软软糯糯,一点都不干巴,比原来世界卖的板栗饼好吃多了。
那就不叫板栗饼。
里头大多是绿豆做成的馅,板栗撑死就占三成。
吃一口,噎的快见太奶了。
哪像这个纯板栗馅,香的不行。
一盘子也就十块板栗酥饼。
一会子功夫,全都吃完了。
安安还想要,被江福宝拒绝。
“下午就吃这么饱,安安晚上该吃不下饭了,晚上可是有鸡有鸭哦!姑姑亲自烧,比这个还好吃呢,安安不想吃吗?”江福宝用美食诱惑着他。
安安只好作罢。
等板栗酥饼全部煎完。
已经是小半个时辰后了。
江福宝大方的给丫鬟家丁每人一块。
剩下的一半留着家人回来吃。
另一半,她分成十几份,拿去送人了。
不光送给了干爷爷和明学哥哥家以及二嫂嫂家。
还送给了铺子的熟客。
就在刚刚,她萌生了一个想法,铺子许久没上新品了,这两年娘亲和阿奶弄出来的新品没有激起什么水花,卖的普普通通,赚的又少,干脆就下架了。
比如绿豆糕和肉片面。
若把板栗酥饼上架。
应该又能赚一笔。
到时候上新那天,熟客吃过她的板栗酥饼,必定好这一口,绝对会来捧场。