俩人又简单聊了几句,王琳琳就又去帮忙了,箫灵汐决定中午,就用王琳琳送来的豆腐做菜,
豆腐还挺大,箫灵汐把豆腐一分两半,一半做了煎豆腐,一半做了麻婆豆腐,
又从空间拿出一份小炒肉,配上一份大米饭,也算是吃得满足。
到了腊月二十六这天,按照传统,从这天开始,家家户户就要置办年货,杀猪炖肉准备过年了。
据王琳琳讲,听村里的老人们说,以前集市买卖自由的时候,每年的这一天,村镇附近都会办个大集市,
这周围的百姓啊,家家户户都会想办法去赶集买年货,不过现在集市不自由,大家自然不能出去赶集。
不过杀猪倒是有的,听郭杰说每年的今天,队上就会组织杀猪,果然一大早,大喇叭就传来了钱旺的声音:
“各位乡亲们请注意了啊~!各位乡亲们请注意了啊~!今天是咱们队上,杀猪分猪肉的日子,
请大家带好家伙事儿,赶个十来点钟,都到晒谷场上排队分猪肉啊。”
广播一共播放了三遍才停,很明显可以听出,钱旺的声音里透着的喜悦,
队上养猪也是有定额的,每个大队都会根据村里的人数,来配置猪的数量。
像龙乡大队这样,有百户人家的大队,就是三头猪的配额,一般都是每年春耕时领取小猪,
按理这猪养了快一年,怎么着也得有个二三百斤,但这个年代的猪,吃的基本都是猪草。
不像后世有那些饲料啥的,所以个头都不是很大,一般一头也就是个一百多斤,
再去掉猪头,猪下水,猪蹄,猪棒骨啥的,剩下的肉和排骨,差不多也就是个六七十斤。
这样算下来,其实三只猪分下来,一家能分到的肉,也就是个一斤多点,
此外,这猪肉也是队上给的福利,所以分猪肉不看工分,是按“户”来均分的。
但这猪肉有肥有瘦,还有排骨,现在的人又都喜欢肥肉,都不爱要瘦肉和排骨,
那分起来,必然不能做到完全公平,于是,为了让村民们觉得公平,队里会让杀猪匠,
尽量把肥瘦肉分配的均匀些,实在分不匀的,就把肥肉多些的搭配点排骨。
所以别看就是个分猪肉,那也是个精细活儿,特别考验手法和刀工,还容易得罪人,
因此,还有个不成文的规矩,那就是每次分猪肉,这猪蹄和猪下水,就都归杀猪匠了。
一来杀猪匠忙乎半天,不能让人家白忙乎,二来别看这时候人们条件一般,且肉很珍贵,
但这猪下水啥的,还真是很少有人愿意吃,所以留给杀猪匠,基本很少会有人有意见。
分肉的时候,一般军属,家里有老人和孩子的,还有人口多的,会受到照顾,可以优先选择。
至于猪头和猪血,等分完猪肉后,会在晒谷场支几口大锅,直接用来做杀猪菜,也算是庆贺杀猪,
这杀猪菜等熟了后,家家户户都能分上一碗,当然,帮忙的人则可以分两碗。
至于知青们,肉没有,但可以领一碗杀猪菜,因而箫灵汐虽好奇分肉的场面,但也懒得去看,
其他知青也是觉得看也是白看,通常也不去凑那个热闹,都等到杀猪菜熟了,才去排队领菜。
中午十二点多的时候,王琳琳拿着个小盆过来了,身后跟着叶寒云和郭杰,来喊箫灵汐一起去领杀猪菜,
箫灵汐见三人都拿着小盆,懵了一下,也没过脑子,就直接秃噜道:
“这是要自己准备家伙事啊,那岂不是谁拿的大,谁就占便宜了?”
见王琳琳一副看傻子的表情,箫灵汐有些尴尬的摸摸鼻子,好笑道:
“得,我懂了,刚才是我脑抽了,你们稍等我下哈。”
赶忙去厨房也拿了个小盆,穿好外套就跟着王琳琳他们,一起往晒谷场走,
四人来到晒谷场后,已经有村民们陆续端着菜离开了,见此,王琳琳拉着箫灵汐,快步来到队伍后排着。
箫灵汐站好后,扫了下前面的队伍,前面排的都是村民,知青们基本都在后面,
王珠和乔胜池也在其中,俩人虽依旧是一前一后,但脸上都带着冷淡,全程都没什么交流。
箫灵汐还注意到,王珠的状态比上次扫雪还要差,看起来有些憔悴,脸色蜡黄,下巴也尖了不少,
反倒是乔胜池,状态比秋收时好了不止一星半点,整个人仿佛又回到了从前......
王琳琳显然也注意到了这点,凑近箫灵汐后悄咪咪道:
“我天,这俩人搁这儿变脸呢,这变化也都太大了吧?”
随后又一脸佩服的看向箫灵汐,悄悄竖个大拇指道:
“灵汐,你牛啊~,你之前分析的,明显都被你说准了啊。”
箫灵汐耸耸肩,脸上一副小意思的表情,俩人说话间,队伍又前进了不少,很快就轮到箫灵汐,
此时,锅里已经没有多少菜了,不过箫灵汐注意到,打菜的人明显也很有水平。
一勺一碗菜,堆得高高的,扣进人们带来的碗或盆里,再舀一勺肉,直接盖在菜上,
这样虽然是后面打的,也能确保每个人都能有肉,箫灵汐四人打好菜后,一起来了叶寒云这里。
王琳琳坚决要出主食,箫灵汐三人也就任由她去了,趁着王琳琳取饼的功夫,
叶寒云又把大家的菜都倒进砂锅内,在小泥炉上煮着,就当是炖菜来吃。
等大家都开吃后,箫灵汐夹了点菜到碗里,尝了尝这杀猪菜,心道果然,不能对大锅饭抱有什么期待,
郭杰也快速吃了两口,随即撇了撇嘴道:
“我怎么感觉,这菜是越炖越没味儿了,真是一年不如一年,简直是糟蹋这些肉和菜。”
王琳琳撇了撇嘴“嘁”了声后,不赞同道:
“我觉得还行啊,我看你啊,现在就是嘴被养叼了,吃不得人间疾苦了。”
郭杰难得严肃脸,正色道:
“王琳,这话可不敢乱说,小心被别人听到,到时候我可就麻烦了。”