时林听后一把捞过苏慧入怀，“你说的哦！”
随着人员熟悉流程，就全部交给晏殊了，苏慧就开研究自己的新品，苏慧把满香园的用不到的鸭爪，鸭肠，鸭肝……做成下酒菜卤菜，分几种味，可以零售当零食打牙祭，也可以放正餐中。
这几天苏慧带着周婷在家调试卤料，卤水，她还想试试能不能做出板鸭，她以前听过别人说过板鸭的腌制的方法，她想试试。
小虎看着苏慧在一遍遍试着卤水，周婷清理着鸭子和鸭内脏。
“小虎，去把清理好的鸭内脏拿过来。”苏慧在尝试几种味道，一种偏甜，一种微辣，还有一种微辣还有点甜和麻。三种口味，苏慧将鸭内脏分别放进卤水里卤制。
接下来苏慧开始炒盐，用炒热的盐腌制精心挑选的肥鸭，反复揉搓，腌制一夜。
“夫人，您卤的鸭爪要出锅吗？”周婷看已经煮了很长一段时间了
苏慧喝着茶，走到炉子前，仔细看看：“再等等。等下出锅了，我们就去满香园，让大家都尝尝。”
“闻的都很香，肯定好吃。”周婷笑着说道
苏慧带周婷和小虎来到满香园，现在刚好是员工吃饭时间
“大家还没吃呢？刚好我做了些吃食，大家尝尝？”苏慧让周婷把卤味摆到桌子上
“时夫人，这是你研制的新品吗？”晏殊好奇的问道
“是的，特意让大家尝尝，提提意见，晏公子，好好尝尝，多提点意见。”苏慧笑着说道
“小虎，把这些送到玉竹轩，让大家尝尝。”小虎拿上卤味就走了
晏殊看到苏慧这样使唤赵谨宣，小声的提醒道：“时夫人，这里这么多人，让别人去吧？”
苏慧看着小虎的背影笑道：“晏公子，小孩子就得让他多干点事，没事的。”
晏殊听到苏慧都这么说了，也就没说什么了。
“大家快来尝尝，看怎么样。这是甜口的，这是微辣，这是麻辣。”苏慧一一介绍到
经过大家品尝后，甜口和微辣喜欢的人最多。江南人真的是从古就不喜辣，大家也提了些改进的意见，比如不能过于太烂糊……苏慧一一记下
“晏公子，店铺也装修的差不多了吧？”苏慧问道
晏殊一边吃着一边回答说道：“已经装修好了，这人员怎么安排？”
苏慧明白晏殊的意思，这卤味是有配方的，如果给居心不良的人知道的话，总是不好的。可是这里可信之人不多啊！
“明天我去找人牙子，物色几个，买回来，再教教？”苏慧对于人口买卖还是不太习惯
“现在也只能这么办了。”晏殊同意苏慧的想法
晚上苏慧和时林说起此事，
“明日我去，你在家，这段时间我看你胃口不太好，要不然新品咱们缓缓？”时林实在是心疼苏慧。
苏慧往时林的怀里钻了钻，“不行啊，我们得在这几个月把这些家店铺弄好，明年春天我还想研究两季稻呢？”
“易儿，这样你太累了，你还怀着孩子呢，现在旱情还在继续，不知明年是什么样子，这事急不来。”时林抱着苏慧说道
苏慧听着听着就睡着了。第二日苏慧醒来，苏慧没看到时林。
“他们人呢？”苏慧问道
“夫人，吃点东西吧，老爷带着小虎出去了，乐儿小姐和陆明去店里了。”周婷将热腾腾的包子拿出来
苏慧知道时林是去人牙子那里了，吃完早饭，苏慧开始研制他的板鸭了，周婷在旁帮忙，将昨天腌制的鸭子捞出。接下来就是制作卤水，浸泡过后的血水加入炒盐煮开，捞出浮沫，静置澄清，倒出，加入茴香，葱段，姜，煮开冷却，卤水就制作完成了。
接着苏慧带着周婷将鸭子一一整齐的放入卤水中，每层中间放上两只筷子留上缝隙，好让卤水进入，上层压上一只水桶，腌制一天一夜，一切忙完之后，周婷开始做饭了，苏慧感觉有点累，就回屋里躺着了。
“公子回来啦。”周婷看到时林带着三男两女回来了
“家里有吃食吗？给他们拿点吃的。夫人呢？”时林没看到苏慧问道
“夫人在屋里休息呢，有吃的，马上就好。”周婷说道
几人站在一旁都不敢说话，周婷知道大家都是苦命人，八成都是灾民沦为人奴。
苏慧迷迷糊糊感觉有人进来了
“怎么了，哪里舒服吗？”时林坐在床边问道
苏慧睁开眼，看到是时林，就起身了。
“回来啦，我没事。”苏慧笑着说道
“人都在外面，要不要看看？”时林问道
苏慧看到五人之后，回头看了一眼时林。
“这是夫人，以后你们就听她的吩咐办事。”时林对他们说道
他们听到时林说的，立马下跪行礼，苏慧吓了一跳，她还真不习惯古人动不动就下跪这一套
“快起来，我们就是普通的人家，没那多的礼节，大家好好做事就行。你们叫什么？”
“回夫人，我叫杨大，这是我弟弟和妹妹叫杨二和杨三妹。”
苏慧这才发现几人还是真的有点相似
“好，你呢？”苏慧转头问道旁边的一位年轻人
“回夫人，我叫宋江，这位是我母亲。”
苏慧倒是注意到这位大娘，苏慧点点头
“那边有水，你们去洗洗吧，然后吃点东西，在让小婷安排你们住处。”
“小婷，你把他们安排好，知道吗？”苏慧说道
“放心吧，夫人。”周婷笑着答应
苏慧和时林来到西街，苏慧看到这么多店铺还没有安排，心里也是着急。
时林看出来苏慧的焦虑，牵着苏慧的手
“慢慢来，不着急。”
晏殊看到时林夫妻来了，迎上去
“都弄好了，接下来，我们该怎么办？”
苏慧到处仔细瞧瞧，还是不错的
“晏公子，我们准备三天，三天后我们卤味鸭爪店开业。”苏慧说道
“那人员怎么安排，我让满香园在招人手了。”晏殊说道
“嗯，那所有的清理工作就满香园完成，然后拿到这边加工，所有的配料我提前配好，让工人卤制就行了。至于负责人我们慢慢物色，暂时没事。”
这时满香园的小二急匆匆跑来，苏慧和时林对望一眼，
“慌什么？”晏殊说道
“东家，不好了，有官兵来收保护费，掌柜让我来叫你。”小二一股脑说道
“保护费？”晏殊不解的问道
“我们去看看吧。”苏慧说道
几人来到满香园时，吃饭的客人已经被官兵赶出来了，十几个官兵分别坐在几张桌子上，掌柜在领头官兵面前点头哈腰。
“你们这里没有能做主的吗？”
这哪是兵，这就是匪，还是明目张胆的的匪。
“这位官爷，有事可以好好说，你这让我怎么做生意啊？”晏殊淡淡的说道
时林拉着苏慧站在旁边，护着她，这时时乐不知从哪站到这边来
“叔叔，婶婶，这些人是来找茬的。”时乐愤愤的说道
“你是主事的？”领头的官兵问道
“是，官爷不知今日有何事？”晏殊问道
“你们大概不知道，在此做生意，是要交保护费的，一月一百两。”说的那真是个坦然啊!
看热闹的人群中议论纷纷，一个月一百两的保护费，真的是官字两个口，怎么说都是由他们啊！
晏殊不由得觉得好笑，二楼上的一间包间里
“殿下，外面出了些事。”
赵谨宸听后，“杨武，你去看看？”
“是！”
时乐看到二楼的杨武，心里想：“他怎么在这？”但是没看到赵谨宸的身影
“叔。”时乐在时林身边小声的叫道，示意他看二楼。
时林抬头看上去，皱着眉没说话。