店长，厨师长都可以向下奖励的，厨师这个月菜品退菜情况，几道菜以内属于正常情况。
超出是什么原因，处罚机制，厨师也要有一个评比嘛，不然工作多无趣啊！
前厅也一样，犯错误的处罚的钱，都可以集中奖励给某一个，或者几个优秀的服务员主管。
公司给的这一部分，你们有权利处置，但是要得人心，不要把公司积极向上的事儿，变成你们在店铺里，结党营私组建小团队的福利。
运营总监可不是吃干饭的，他们作为集团运营的每一个人头顶上的一把刀，上到刚刚集团部门，下到店铺运营，厨房进货，厨房用度，铺张浪费。
这个部门有权利处置，发现的任何有损运营和公司形象的问题。
甚至随时可以拿起法律武器维权，一旦发现任何超出底线的事儿，都可以第一时间安排警方介入，向大众公示。
我们要保证顾客吃的每一道菜，都是安全可靠的没有任何食品危险的。
集团接下来会快速扩张，如果各位跟不上脚步，别怪我事先提醒你！
你也不要担心你手底下的人优秀，那都是你未来的帮手。
也许因为他的优秀，你又接了一家店，成为双店厨师长，或者店长，
你们拿的是两个店长的基本工资，加两个店铺的指标提成，超过五家店，我会拿出这五家店固定利润分红给你作为奖励。
每一个厨师都有一个副厨配备，每一个店长都有一个副店，或者大堂经理配备。
集团在年终奖会额外有，这一方面的奖金，只要你们足够务实优秀奋进。
我在这里许诺，集团任何优秀的人才，都会得到应有的奖励。
刚刚孙先生跟我提议，集团壮大脱离不开每个人的奋斗，跟随集团成长优秀的人才。
公司会为他在省城，付一笔买房首付作为奖励，目前省会房价行情，五到十万块钱！
这个时候下面一片掌上，那个软件部门忍不住了说：董事长我现在转运营还来得及不？
董事长笑着说：好好搞你软件，后面孙先生肯定对你这边有更多的发展需求。
在这里说一下，刚刚提到的孙先生是咱们集团的顾问！
这个人你们不要以貌取人，他的低调让我都不得不汗颜，我当初要见他！
孙先生说：没必要见，想谈十万块钱一个小时！
一众人更是惊呆的听着，纷纷露出不可思议的目光！
我听了他的事儿以后，直接让我侄女拿卡去取钱。
我见到第一眼的孙先生穿着洗的发白的牛仔裤，洗的起毛的短袖，非常淡定的和我聊天，丝毫不在意自己的穿着，在别人眼里的感受！
他说的前半个小时我都是震惊的听着，一下子让我对集团运营就有了大的改变。
他给我说的第一个公司改革，就让我赚了那个十万的几十倍不止，甚至上百倍！
众人听到这里肃然起敬。
李川说：我对孙先生说，要不要来公司上班？
孙先生说：没有这个想法，现在的生活很好，但是被我打破了，后面要辞职了。
最后谈了好久，我花了大代价才同意做集团顾问。
只指点集团发展，不坐班不打卡，就在前几天孙先生，再次打破了我对他的认知，至于是什么就不透露了。
我之所以告诉你们，是让你们明白对孙先生尊重一些，你们能在集团拿到多少额外好处，都是托了孙先生的福音。
我再透露一点，集团不会守着省城这一亩三分地，未来你们其中某一个人只是城市负责人，负责省城这几家或者十几家门店。
看着众人眼睛发亮，李川不再画饼说：接下来集团成立采购部，集采的方式配送给各店！
这个部门至关重要，厨师长跟采购部之间的规章制度，后续要完善，不合格的菜品退菜，影响店铺运营投诉到集团。
李川说：我今天先说这么多，三天以后我们再开一次会，都回去准备，我要尽快拿到结果，属于你们自己的内容，回去好好总结执行！
现在你们可以说说自己想问的问题！
李川媳妇举手说：你把我的活都安排没了，我干啥啊？
李川无奈说：这不是为了你的人身安全考虑吗？
前天那人如果抢钱，再给你来一刀怎么办啊！
你就休息一段时间，咱们再生个娃！
李川媳妇，哼一声扭头不看他，众人都憋着笑。
李川说：其他人有问题提一提？
地产部说：董事长我觉得地产总是不太合适，开发部更加恰当，我不需要应届生，需要干过房产中介的人招聘一个！
李川点点头说：行，没问题，你负责月底前租办公室，把集团搬过去，证照变更让财务处理了！
财务说：董事长我财务出纳都没问题，招一个法律方面三年律所经验的，就够目前集团使用！
李川说：行我再给你配一个财会应届毕业生辅助你，你能把拟订符合集团的内部合同，财务，对账，报税都给我搞起来，涨工资没问题，年底额外给奖金。
法律方面可以等一等，找一个第三方，签个代理也行！
等集团大起来再成立法务部，你的责任很大，目前五家店的财务都在你这，还有集团内部对账往前几年的财务。
再给你招聘一个应届生也行，你有需求就提。
财务说：那就按照董事长的安排来，给我安排两个会计专业的应届生！
我后面做不好也不需要，董事长涨工资和年底奖金，您招再一个财务总监我给他当副手就行了！
李川说：行，你的觉悟很高，期待你的工作能力！
后面有问题举手提出来！
王店长举手说：董事长我再总结一下关于我门店运营需要准备的几件事，您帮忙看看齐全不！
李川点点头说：你说吧！
王店长说：门店运营制度，跟员工开会敲定！
前一天运营收入，店长安排两个以上人存款，管理层带队。
与厨师长沟通关于集团吃饭，和员工加菜品问题。
店铺顾客打折卡问题，后续不再有打折卡，以我们后续商量出来的储值赠送模式！