这年头流行奢华的装修，不像后世，很多人喜欢极简的装修，这年头流行极繁，花多少钱都要让人家看到才行。
欧式的大线条、水晶灯、像雕塑神庙一样的门头，要多浮夸有多浮夸。
浮夸代表你花钱了，越是浮夸，客户越买账，觉得你贵的其所。
“妈。咱就装个欧式风格的吧？圆拱形的门柱，奢华的门头，搞几个进口的水晶灯，地板也要大理石的。另外餐桌的设计也要高端大气上档次一点，厨房最好是可视化的。这边客人点餐，透过玻璃窗就能看到厨房里出餐的画面。对了……搞个铁板烧的区域也不错，一边点一边烤一边吃，有烟火气又高端大气，18块钱不便宜，但能急头白脸吃一顿，也是特别划算的。”
沈珺点头，她也想过做5块钱一顿的，可不管做什么生意，都是高端市场好赚钱。
靠着薄利多销是行不通的。
“有你拿主意，妈妈放心多了。”
“那我干脆帮你画装修设计图吧？”
沈珺当然不会拒绝，楚榆审美好，自己又有装修服装店的经验，她旗下的几十家装修，都是她亲自画的设计图。
自助餐厅跟服装店不一样，但也大差不离，好的装修都是共通的。
楚榆寻思着，要做就做最好的。
沈珺的事业得到全家人的肯定，楚楚帮助楚榆出主意，楚湘帮沈珺想一些开业标语，又帮忙写了个稿件，好在报纸上做开业广告。
舒蕙如今也算半个女强人，她在管理约克翰的过程中，也总结出了开餐饮店的诀窍，趁着沈珺还住在家里，舒蕙就给她出了不少主意。
比如从哪里进货便宜，哪些东西可以提前做好，还建议她把甜品的部分外包给徐小红。
约克翰的汉堡壳一直是徐小红在做。
徐小红的店今年扩大了两倍，沈珺要是从她那里定甜品，价格肯定能便宜点，主要是人家做的专业，总比沈珺另请一个甜品师要划算。
先不说这年头华国找不到像样的甜品师。
就算能找到，价格肯定不低，自助餐要控制好成本，外包比自己做划算许多。
“点心、甜品、饮品、肉品的腌制都可以提前做好，海鲜饭、卤肉饭之类的也可以提前蒸好，至于楚榆说的其他西餐、肉类，应该也可以提前备好。”
沈珺直点头，舒蕙一边讲她一边在本子上记笔记。
“那店里要不要备烧烤炉子？或者火锅之类的？”后世自助餐除了烤肉就是火锅，沈珺觉得这些必不可少。
楚榆倒没拒绝，这年头18块钱可不是一笔小钱，必须要让顾客吃到满意为止。
楚榆寻思着，店里可以提供火锅或者烧烤炉子，但是用不用随顾客自己。
顾客不愿意做烧烤，也可以点铁板类的成品，吃现成的。
至于饮品，需要准备一些自制茶饮，市面上出名的饮品随意喝。
一家人又把火锅和烧烤需要准备的食材种类都写了一遍，开自助餐厅不是一件简单的事，他们是京市甚至是全国第一家自助餐，正因为如此，他们会奠定自助餐行业的格局。
“干妈，饮料你有什么想法？”
前世沈珺经常买奶茶给楚榆喝，每次喝完后，她都感叹奶茶成本低，赚得多，自己捣鼓了几次，用提子、桃子肉、葡萄等水果，混合着饮品做出几种饮品，味道都很不错。
“我想做一些鲜榨果汁，例如西瓜汁、桃子汁、葡萄汁、橙汁之类的，过了夏季就以自制饮品为主，就是怕冬天水果稀缺，原材料供不上。”
楚榆颔首，“所以我们要准备应急方案，如果水果供应不上，应该做什么样的茶饮去补缺？咱们国家喝冰饮料的人不多，冬天咱们可以准备热饮，比如牛奶红枣茶、奶茶、银耳汤、燕窝、蒸雪梨汤、生姜红茶之类的。最好再准备一些咖啡、鸡尾酒。”
楚榆说的名词太高端，舒蕙恍若听天书。
“妈这辈子还没喝过咖啡呢。”
楚榆笑道，“那正好，回头干嘛准备饮料、甜品，就由你们来帮忙试吃。装修至少要两三个月，这段时间，咱们招个好的厨师团队，把菜品好好磨合一下。大家都辛苦一下，帮忙试菜。”
免费吃喝，没人会拒绝，再说沈珺要不是为了避嫌，也不会放弃肉夹馍店开自助餐厅。
舒蕙不是傻子，沈珺做出的牺牲，她都看在眼里。
帮点小忙算什么，大家都是离婚的女人，同病相怜，女人就应该互相帮助。
舒蕙去柜子里拿出一张存折出来，放在沈珺的桌子上，沈珺一愣，“妹子，你这是做什么？”
“珺姐，你别跟我客气，你是楚榆的干妈，也就是我们的亲人。开自助餐厅需要不少钱，这就是我的一点心意，你别跟我客气。”
沈珺不知道说什么才好，她知道舒蕙是个好人，可她没想到，能好成这样。
这张存折上有五万块，这年头五万块可不是一笔小钱，她跟舒蕙认识没多久，说到底，俩人跟陌生人没俩样。
舒蕙能如此帮助她，实在是沈珺没想到的。
楚榆有这样的妈妈疼着，难怪会变得越来越好，沈珺这时才意识到，多一个人疼爱楚榆的意义所在。
“妹子，我手里还有十万块钱，开自助餐厅虽然开销大，可也用不了十万，前期也就是装修和房租贵一些。等装修好，花点钱登报纸广告，客流量应该不错的，餐厅人气旺，回款就快，一边花钱一边回款，我这钱足够用的。”
沈珺不要，舒蕙就有些为难，她是这心帮助沈珺的。
“妈，干妈不要你就把存折收回去吧，玺堡可以帮忙做桌椅之类的，她也花不了多少钱。后面要是不够，干妈再找你借？”楚榆提出一个折中的意见。
沈珺同意楚榆的说法，舒蕙只好收回存折。
想要把自助餐做好，也是有学问的，不能拿一堆菜品来忽悠客户，毕竟这年头的人都很精，很会算性价比。
要是餐厅的食物都是家里能吃到的，客人不觉得稀奇，来一次就不会再来了。
所以楚榆觉得，餐厅里要有一部分西餐，汉堡、炸鸡、炸薯条、牛排、意大利面之类的都要有。
中餐也不能缺。
如果价格能控制好，海鲜也可以限量供应。
这年头海鲜不值钱，要是找到合适的供应商，能拿到不错的价格。
可这年头运输不方便，楚榆也得把这个因素考虑进去。
“楚榆，外面有个穿军装的男人找你。”
楚榆正在洗衣服，隔壁宿舍的同学过来报信，楚榆有些奇怪，她根本不认识什么穿军装的男人。
“找我的？”楚榆一脸纳闷。
“不会错，我问了好几次，他很肯定地说是来找你的。赶紧出去看看吧！那么帅的男人，让人家等急了可就不好了！”