第95章 有钱挣不怕苦【求订阅】
桃园市万安家园小区。
桃李镇文化宣传办的工作人员武芸，前往爷爷武国锋的家中看望他老人家。
晚上七点，小区的广场上，大爷大妈们正在跳广场舞。
欢快的歌曲，悦动的舞步，彰显着一天即将结束前，最后的喧嚣。
武国锋正在小区凉亭里，与好友下棋对弈。
“武老，那是你家大孙女吧”，围观的一位老大爷说道。
“还真是……小芸这里！”，武国锋招手朝孙女喊道。
武芸拎着路上买来的酸辣鸡爪，笑着走近凉亭：“爷爷，我今天下班早，过来看看你。”
“武老，你孙女真孝顺啊！”
“这孩子隔三差五就来看我，还要检查我有没有按时吃药呢……好了，我上去了，谁过来接着替我下……”
另一位大爷坐下，继续对弈，武国锋走出凉亭和孙女一起往家走去。
“买什么好吃的啦？”，武国锋看着孙女拎的袋子说道。
“爷爷上次不是说，想吃六黑记的酸辣鸡爪，我今天顺路就买一些给伱，另外你让我留意的事，有眉目啦。”
“真的，那快点回去，慢慢说给我听”，武国锋饶有兴趣，眉开眼笑的说道。
电梯直达12楼，武国锋打开家门：“小芸，给你泡杯我新买的茶叶，味道比我上次买的那种还要香醇。”
武芸坐到客厅的沙发上，放下公事包和鸡爪，武国锋在孙女面前，就像个老小孩一样，他洗干净手，往沙发上一坐，就先吃起了孙女带来的鸡爪。
“够酸够辣，不错……小芸跟我说说那小老板有没有来报名啊？”，武国锋期待的问道。
“之前几天，我们部门在审核视频的时候，我一直没有看到他的信息，今天快要下班了，又有几个报名视频传了上来，我打开一看，里面就有那位林老板”，武芸一边说着一边从公事包里抽出笔记本电脑。
“这个就是他上传的报名视频，还有他初选小吃的制作完整视频”，武芸点击了一下页面信息。
一个页面弹出，将近15分钟的视频开始播放起来。
“爷爷，你先看着，我帮你收拾下屋子”，武芸起身说道。
“好好，你忙你的”，武国锋连手里的鸡爪都放了下来，开始专心的看起了视频。
视频里的林航穿着白色的卫衣外套，看着清爽利落，脸上洋溢着蓬勃的朝气。
“各位老师好，我叫林航，今年22岁，我参加的初评小吃是传统特色小吃曲曲儿，以下是我的制作过程，烦请各位老师予以品评”。
原来这位年轻老板叫做林航，武国锋想起那辆蓝色小吃车挂的黑板上，的确写着林记小吃摊几个字。
曲曲儿？武国锋对这道有着异域风情的小吃，也听说过一、二，不禁好奇林航会如何制作。
视频里，林航对于每一个步骤，都加上了详细的介绍。
“我先用上等白面粉进行和面，然后把面团擀成薄片，要擀的很薄很薄，像纸片一样，同时注意厚薄均匀……现在是我已经擀好的面皮”。
镜头一个推近，正对案板上擀好的面皮，的确如林航所说又薄又均匀。
“接着我用菜刀把面皮切成手掌大小的正方形薄片，等会儿用这面片来包曲曲儿”。
“现在我开始制作曲曲儿的馅料，把新鲜的羊后腿肉剁成肉馅儿，加洋葱末、盐、胡椒粉、孜然粉和成馅料”。
接着视频中林航开始剁肉和馅料，不知道是不是因为对着镜头，小伙子有些腼腆，手脚略微有点不自在，反而显出一份天真的稚气。
武芸给阳台上的绿植浇上水，又把厨房收拾了一下，检查下冰箱里有没有过期食品以后，坐回到沙发上。
“爷爷，看下来觉得怎么样？”
“不错，如果我是评委，应该没有什么问题！”
“那……”，武芸刚想开口，看到爷爷看的专心，也就先不打扰。
“把肉馅包进面皮里，先把面皮对折起来包成饺子状，用手把边捏好，接着把两头从底部弯曲成凹形，把两边的角捏合在一起，就像这样……”
视频里林航根据所说的步骤，连着包了二十个曲曲儿，镜头又推近，包好的曲曲儿，整齐的排列在案板上。
“曲曲儿的汤与我们常吃的馄饨汤不同，我们常吃的馄饨，汤里会放猪油、葱、紫菜丝，曲曲儿用的是羊肉熬成的羊汤，再加入羊尾油丁”。
“这是我提前一天熬好的羊汤冻和羊尾油丁，等会儿我把它们加入汤中”。
“现在我开始煮曲曲儿，首先在汤锅里加水，再加一勺羊汤冻，一块羊尾油丁，然后把汤冻煮开，放入包好的曲曲儿”。
林航拿起汤勺，轻轻搅动一下刚下锅的曲曲儿，然后调大火让它煮开。
“大火煮三四分钟，等汤再次煮开后，曲曲儿的面皮呈透明状就可以了，切记不能煮得太久，否则很容易破皮露馅”。
“现在可以出锅了”。
林航拿出两个青花纹的海碗，用汤勺把曲曲儿连汤一起舀入碗中，一碗十只。
“除了传统曲曲儿，在它的发源地还有酸汤曲曲儿，只在汤上做了创新，我今天用的羊肉汤冻煮汤，还是用的传统方式”。
镜头再一转，林航在碗里又撒上一把嫩绿的香菜。
“我的参赛作品曲曲儿就完成了，它的特色是皮薄馅鲜，配上羊肉汤，吃起来汤清味鲜，清淡爽口，别具风味，让人吃后意犹未尽”。
“最后，感谢各位老师观看我的作品”。
视频最后几秒，林航对准镜头，微微鞠躬以示谢意。
“不错，这算不算是一块璞玉啊？这位年轻人若是有志向，在大集摆摊可真是可惜了！”，武国锋满意的看完了林航的报名视频，心有所感的说道。
“爷爷，你以前可不是这样说的，你总说要想吃到慰藉心灵的美食，就得去那些街边小馆，感受那儿的人间烟火气息，而不是星级酒楼的五光十色，琉光溢彩。”
“好像说过……你个丫头还开爷爷的玩笑，哈哈！”
武芸看到武国锋心情不错，就想起刚才要说的事，接起了话茬：“爷爷，既然你这么关注这位小林老板，之前宣传办想要邀请你当担评选大赛的评委，你给推辞了……”
武芸瞬间抓住了武国锋脸上一闪而过的懊悔神色。
“如果你担任评委，那么之后小林老板会有怎样的成绩，你就能第一时间知道了！”
武国锋一听也有点心动起来，他一开始拒绝是因为像这样推广当地旅游经济所举办的比赛，多数大奖名额都是与当地知名的餐饮店或大酒楼内定的。
最多只会放一、两个特色奖或是创意奖，这样不温不火的奖项给普通参赛者，所以一开始举办方邀请他的时候，武国锋就拒绝了。
这就是社会的现实，难道选了半天让一个毫无瓜葛的毛头小子当冠军，后面又怎么宣传呢？
“让我再想想吧……要是决定了，我直接打电话给你们肖主任！”，武国锋若有所思的说道。
“那我们就等你的好消息了”，武芸看出爷爷是已经心动了，只是不愿直接告诉她而已。
桃李镇首届特色小吃评选大赛虽然只是镇级的比赛，但是从这段时间收到的初选视频来看，还是有不少人踊跃参加，后续会有怎样的效果，还真让人有不小的期待。
……
天气越来越冷，来逛大集的人们，都开始爱光顾一些汤汤水水的小吃摊。
烩面、馄饨、粉丝汤都成了热门的摊位，生意火爆，光顾的人络绎不绝。
林航今天仍旧带着大山、刘川和晓虎前往集市，这段时间梁冬和大春都忙着农活，暂时无法过来帮忙。
支好小吃摊，林航瞅着还没什么生意，提议大家先去吃早饭。
“我们也吃完热乎的吧，这身上总觉得有点寒津津的，跟泼了层凉水似的。”
“哈——是有点冷，估计空着肚子的关系，咱们去吃那个老杨盖浇面吧，最近他那生意也挺火的，早上不用排队，去不去？”，李大山从之前来的食客那得到的最新情报，已经惦记盖浇面有一段时间了。
“行啊，你带路，我请客！”，林航爽快的说道。
老杨盖浇面在大集旁边的小路上，师傅老杨在那垒了个土灶台，是自己的固定摊位。
整个摊子就靠老板夫妇两人经营，老板一个切菜炒浇头，老板娘扯面下面上菜，搭配的井井有条。
面摊与林航那儿一样摆了四张折叠桌，这会儿已经有零星的客人坐着吃面了。
“老板，你家啥面好吃啊？”，刘川看着师傅在铁锅里现炒浇头，拿不定主意的说道。
“鱼香肉丝、青椒肉丝、辣肉丁，都好吃，今天青椒新鲜，青椒肉丝咋样？”，老杨师傅锅里不停翻炒的就是青椒肉丝，看着翠绿的青椒和粉嫩的肉丝混炒在一起，还真让人食欲大开。
“我们大家都吃青椒肉丝面怎么样？”，林航征询着大家的意见。
其他三人都点点头，林航又问老杨师傅：“还要等一锅吗？”
“你们先坐，很快的……老婆子锅里下面……”
林航点了四碗青椒肉丝面，然后大家刚好做满一张四方折叠桌，等着上菜。
大山望了望周围的摊位，转过头朝大伙说道：“不少村的农活估计都结束了，这逛大集的人又多了起来，我听我妈说村里过段时间不少人要回来过年，到时候又热闹了！”
林航听了以后只是默不作声的点点头，其实他希望过年的时间慢点到来，因为自己一个人，不知道该怎么过年。
原主是习惯了吃百家饭的，但是现在的林航还没有习惯去别人家过年……
“面来了，四碗面齐了”，老板娘把面端过来，收回托盘以后，又去招呼其他的客人，
“用料挺足的”，刘川拌起碗里的汤面夸赞的说道。
大大的海碗里，手擀的圆面条看着筋道有韧劲，窝在汤面里，最上头是现炒的青椒肉丝浇头。
晓虎、大山掰开一次性筷子，用筷尖搓了搓毛刺，然后夹了一筷子混着青椒丝和肉丝的圆面，张大嘴就是一口，然后像是好吃一般，不停的点着头。
“好吃，鲜！”
林航也挑起筷子吃了一口，这圆面是老板娘在案板上现和现扯的，吃起来爽滑劲道，泡在面汤里也不发胀。
青椒吃起来脆甜微辣，估计是老板自家菜地里种的，火候控制的也好，青椒若是炒的过火就会软烂没有嚼劲。
肉丝半油半瘦，吃在嘴里丰腴滑嫩。
这么一大碗面下去，在喝上一口鲜美的面汤，整个身子都暖和了起来，全身只觉元气满满。
“哈——爽快！”
老板娘看这四个大小伙子吃的喷香，脸上带着微笑招呼道：“面条不够还能加，不要钱。”
李大山一听，指着只剩面汤的碗：“老板娘，我这再加一勺面，谢谢啊！”
“大婶，我也加一点面，谢谢。”
大山的胃口是几个人里一顶一的，碗里的汤被他喝得精光，再加的面条“吸溜吸溜”几下，又一根都不剩了，一声心满意足的长叹，他擦擦嘴一脸尽兴的把空碗放回到桌上。
老板娘看着他们一个个好胃口，又与自己的孩子一般大，和善的搭话道：“你们几个小伙是过来逛大集的吧？”
“我们在那边摆了个小摊，卖点小吃”，林航手指了指小吃车的方向说道。
老板娘深感意外的眨眨眼：“这做小吃可不容易啊，守着个炉子可是幸苦活，你们吃得了这个苦？”
“没钱挣才苦，有钱挣不怕苦！”，林航笑着说出了自己的心里话。
“这话我爱听！”，老板也回头笑着应了一句。
可不是嘛，他干这行快有三十年了，家里头四个孩子就全靠这个面摊拉扯大的，若是夏天怕锅热，冬天怕风冷，一家子早喝西北风了。
“都吃饱了吗？”，林航问道。
“饱了饱了，撑到晚上都没问题”，李大山肯定的说道。
“得了吧，不到中午你又喊饿了！”
大家吃饱就有了开玩笑的力气，小面摊的客人也渐渐多了起来。
“我们也回去开始营业吧，一会儿人就多起来了。”
“老板，来碗鱼香肉丝拌面！”，一位中年大叔像是面摊的熟客，一坐下就驾轻就熟的点面吃。
“好嘞！”
老板话音刚落，就开始切起配菜，茭白丝、青椒丝、胡萝卜丝、肉丝、黑木耳，几样蔬菜在他的菜刀下利落的切成细丝，一起倒入锅里呈现了五颜六色的配色。
“看一下，这个好像也很好吃。”
老板熟练的往锅里加着香醋，生抽，一股鱼香肉丝特有的酸香气息从铁锅里飘散出来。
老板娘在碗里不加面汤，干捞起一碗面条，老板铁用铁勺往锅里一舀，一大勺浓油赤酱的鱼香肉丝浇在雪白的面条上，让人垂涎欲滴。
“这拌面看着也不错啊。”
“咱们下回来也吃这个吧。”
“还下回？等下午收摊了，我就来吃!”
只要好吃，一天三顿都不嫌重样！
大家商议好收摊再来，就往小吃车走去。
蓝色小吃车前，已经有一些常来的熟客，围着小黑板议论纷纷。
“曲曲儿——桃李特色小吃评选大赛报名小吃”
“小碗10只\/12元”
“大碗15只\/18元”
一位中年大妈看着车斗里的密封箱，透过半透明的塑料盖子，好奇地打量着：“这有包好的，这是馄饨吧……不像，边角是圆的，又像饺子……”
“又换花样了？这要是哪次没来，指不定就错过什么好吃的了！”
“我来碗小碗的尝尝……”
“帅哥老板去哪儿了？摊子都丢这不管了！”
众人七嘴八舌，眼尖的看见林航四人，有说有笑的慢悠悠的晃悠，朝他们一指：“老板，来了，这几个小伙子高兴的摊子都不顾了。”
林航看向小吃车：“快点快点，已经有人来了！”
“各位不好意思，马上开锅”，林航擦了擦手，打开密封箱，里面是他大清早出发前，现包的100个曲曲儿，就怕摊子一开张就有人来，以免手忙脚路，所以提前准备好一些。
“我要一份小碗的！”
“我也是。”
“我这两份大碗，碗里加勺辣子！”
客人们一个个坐下点单，林航往锅里加水，放上一大勺羊汤冻和一块羊尾油丁。
羊汤冻这玩意，林航昨天熬了好多，等羊汤冷却后冻到冰箱里，今天煮汤的时候就加一勺进去，既方便又节省时间，不用在现场熬羊汤费时费力。
宛如果冻的羊汤冻一加入沸水中，很快就融化在汤里，羊尾油丁又起到了调香润滑的作用，整碗汤荤香浓郁，把曲曲儿也煮的入味鲜香。
等汤水煮开以后，把一个个曲曲儿下到锅里，再用汤勺轻轻搅动一下，面皮沾着水很快鼓了起来，遇水变得透明的面皮，粉嫩的肉馅若隐若现，看着就很好吃。
海碗里盛上曲曲儿，林航再撒上香葱，按客人要求加上辣子。
“川子，这几碗好了，上菜！”