嗯,不太感兴趣。海准瞄了一眼之后,就把目光移开了,主食?那是什么玩意儿,闻起来一点儿也不怎么样。
海准在厨房里四处瞄瞄,然后他闻到了一股说不上来是什么的味道。有点儿臭?还是说有点儿腻?
“这是什么?”白清清刚把米饭蒸上,海准就拿了一个大石锅过来询问。
“好像是鸡汤。”白清清闻了闻已经炖成了浆糊状的鸡,哦不是,鸽汤。还伸手沾了一点儿,尝了下。
已经炖的不能再烂了,水分蒸发过度,这个鸡汤都有点儿油腻了。
鸡?什么东西?海准打算把石锅扔掉,闻起来这么糟糕,应该不能吃了吧。
白清清看着那锅土黄色的鸡汤,倒是有了想法。这个,不就是现成的高汤吗?只要兑了水,降低浓度,美味鲜甜的能把舌头吃下去。
要不,试试那个?
“给我来一碗这个鸡汤。”白清清喊住要扔掉石锅的海准。
不,不会吧。这个汤,还能吃吗?这个味道,他真的闻得都快要吐了,要不是刚刚喝的辣椒酱料口感足够刺激的话,他是真的要吐了。
“很好喝的,不过不是这么喝。你把它放在一边吧,我要准备烧菜了,它是很有用的酱料。”白清清在养泥螺的石缸那里找了找,果然找到了汉森养的大银鱼。
大银鱼肉质鲜嫩,无刺,清甜,非常适合烤着吃。不过,白清清自认为自己还掌握不了烤比她还要大的银鱼的火候,打算吃个复杂点儿的。
“帮我这个鱼杀了可以吗?”她选了其中最小的一条,试了几次都没能把鱼捞起来,只能向身边唯一的人鱼异族求助了。
我?海准指了指自己,他还没有从味道古怪的鸡汤里走出来。倒是没有特别在意白清清找他帮忙这件事。
走过来一看,看到了鱼。顿时得意了起来,这才是正常的,他所熟知的食物嘛。
那些什么酱料,什么鸡汤的,看上去根本就不像是能吃的,特别是那个干辣椒……
海准抓了一条银鱼出来,然后裂开大嘴,直接把银鱼塞进了自己的肚子。
“……”还准备处理银鱼的白清清,默默的把自己伸出去的手,收了回来。
“这个鱼,我是要进行处理的。我准备做鱼肉火锅。”
什么东西?火锅?火上烧着的锅吗?海准吞掉了一条鱼之后,优雅的擦了擦嘴角,把自己震惊的表情收敛了回去。
“帮我抓一条鱼出来,然后割开鱼肚子,把鱼的内脏都挖出来。再把鱼切成手指这么宽的鱼肉片。”
要求真多,海准不满的把鱼从水里捞了出来,然后开膛剖腹,扔掉内脏,手指刷刷几下,就把鱼片好了。
然后当着白巫的面儿,把手指放在自己的嘴里舔了舔。
这个鱼的味道还是不错的,只比刚刚那个红烧泥螺差了一点点而已。
白清清假装没有看到海准舔手指的动作,她在鱼片放在清水里冲洗干净,然后找打了一个大大的鸟蛋,把蛋清分离出来,倒进鱼片里,撒上醋,孜然,盐粒腌制一下。
石锅里刷上花生油,把葱姜蒜都放进去翻炒出香气之后,再倒入清水,把那碗鸡汤也倒进去,等水煮开的过程中,放一些香菇酱什么的,增加汤底的鲜度。
海准偷偷把片出鱼片之后大银鱼身上的其他部分全都塞进了嘴里。满足的舔了舔手指,再继续去围观白巫的动作。
汤底准备好了,鱼片也腌制好了,剩下的就是准备配菜了。鱼肉火锅里也是可以下很多的配菜的。
只不过和牛油火锅的配菜种类不太一样,那些肉片,肉串,千叶,牛肚之类的,都不太适合在鱼肉火锅里下。
汉森不在,白清清能够准备的配菜十分的有限,她选择了自己比较喜欢吃的土豆片,还有水菜,以及一些丸子。
幸好汉森有为她准备丸子的习惯,鱼丸,肉丸,都有不少。白清清还找到了一些小青菜,也当成配菜备用了。
“这些是?可以吃的?”海准拿起了一个白色的鱼丸,他个人比较喜欢白色,比较纯洁。
“嗯,这是下火锅的配菜。我平时下厨的机会不多,只找到这些。”
汤底煮沸了,揭开锅盖,香味一下就飘了出来。白清清先尝了尝汤底,味道很棒。
海准也跟风喝了一口,然后被烫到了舌头,沉着脸,不说话了。
“我要下鱼片了,因为你不能吃辣椒。所以汤底里没有加辣椒。”但是她准备了干碟,用的是干红米椒泡过的水拌肉酱。
土豆片,丸子下锅先煮,然后是鱼片,最后是配菜里的蔬菜。
被烫到海准本来是有点儿烦闷的,但是看到了一锅的鱼片之后,刚刚吃到了大银鱼的好心情又回来了。
然后他先叉了一卷儿水菜上来,放在干碟里吃了一口。
嗯,这个味道,和海里的水草一样,真令人怀念,自从离开海洋之后,已经很久没有吃过海里的东西了。
水菜之后,海准又叉到了个伞盖一样吸足了汤汁胖嘟嘟的苔菌。
“小心烫。”白清清好心提醒了一句。
这种菌类,里面包含的汤汁太多了,一口下去不注意的话就会被烫到。
发现海准不知道怎么处理这种烫嘴的情况,她只好把海准的手拉过来,对着苔菌吹了好几口气,确认差不多不烫了,才松开。
“烫的话,就吹吹,吹凉了就可以吃了。”
苔菌里的汤汁还没有完全冷下去,海准一口吃下去,感受到略烫的汤汁从苔菌里迸发出来,表情愣了下。