鸭叫嘎嘎声,鸽子咕咕声,此起彼伏,好不热闹。
而这道名菜,飞鸟三间,其中最主要的食材,就是这三种活禽。
此菜制做难度极大,需将家鸭、野鸭和鸽子宰杀治净,再把三禽分别整料出骨,后入沸水锅略烫。
复又取出后,将鸽子由野鸭刀口处套入腹内,并将冬菇、火腿片塞入野鸭腹空隙处,再将野鸭套入家鸭内。
这一流程下来,三鸟相间,便是菜名由来。
做好之后,滋味极好,家鸭肉肥味鲜,野鸭肉紧味香,鸽子肉松而嫩,向来被权贵们奉为上等佳肴。
安平郡主秦琴颇为傲慢和挑剔的走了过来,斜眼看着那三个竹笼中的活禽们,她向来吃现成的。
还是第一次看到这活着就出现在她这个主人面前的‘食材’。
“安平郡主,请挑一只?”
慕容韫绿眸中闪过兴致,见她过来,干脆嘴角一勾,伸出干净素白的玉手,朝着那竹笼处指了指。
这是要亲自杀?
安平面上带过惊讶,随即又有些虚荣,感觉面子获得了极大的满足。
看来,慕容韫先前装的多厉害,到这时,还不是得为了她那个哥哥,向她低头赔礼不是?
安平郡主挺了挺腰,虽然整个人有点飘了,不过面上仍旧是一副贵女做派。
她先是嫌弃的看了眼那些还在叫唤的活禽,有些随意的点了一只其中叫的最凶,看着还要上嘴咬人的杂毛野鸭。
“就它吧。”
她纡尊降贵般说道,这么嚣张,可真像慕容韫。
“好啊。”慕容韫此时却是十分有耐心,面上笑眯眯的点了点头。
等到侍卫将安平郡主指定的那只野鸭掏了出来,她才颇为生疏的接了过来。
还真是有趣,上辈子在现世,她也不会下厨,更没有杀过鸡鸭。
而这辈子,人倒是杀了不少,却还是没杀过鸡鸭。
“做的快些,我可已经饿了。”
安平郡主看到慕容韫那副极为听话的模样,只是觉得心情大好,她还真像是慕容韫说的那样,就在边上站着。
监工。
慕容韫余光扫到站在灶间菜板对面的安平郡主,嘴角弧度越大。
她也不讲究什么放血,直接将手中不断扑扇翅膀想要逃出升天的野鸭鸭脖子,直接怼在菜板上。
“嘎嘎嘎!!”
野鸭似乎预料到了自己的下场,挣扎的越发大了,脱落的鸭毛被风托起,在两人之间飘荡着。
而先前的几个大厨,早就在慕容韫过来时,就退至了一边。
那些下厨们,更是老老实实的也站着,原本想着这位郡主或许要他们打下手,却没想到对方这么接地气,居然自己杀鸭。
不过,这流程,不对啊.......
一群精通厨艺的人相互看了看,谁也没敢出声。
瞧着慕容韫这架势,其他人也坐不住了,华扶和蔺陵心知慕容韫不是个轻易低头的,也就走了过来。
不过,是准备看戏的。
而那西蜀王,也不动神色的挪动着两百斤的庞大躯体,走到了自己女儿安平郡主身侧。
他作为西蜀王府的主人家,此时看到慕容韫都上手拿起菜刀了,不免客套一番。
“韵华郡主太过客气,这等下九流之事......”
只可惜,他那客套话还没有说完,慕容韫手中蹭亮的菜刀手起刀落,直接把那还在垂死挣扎的野鸭鸭头都剁飞了出去.....
声响之大,猩红热乎的鸭血飞溅,加之案板上徒然停止挣扎的鸭尸,顿时令在场者一静。
撇开有先见之明,早就自觉站的远些的华扶和蔺陵之外。
西蜀王父女,这一胖一瘦站的案板对面,和慕容韫这个杀鸭凶手,具是被溅到了些鸭血。
尤其是慕容韫,那好不容易描画的精致妆容,极盛的容颜之上,也点上了些猩红红还在缓缓流下的鸭血。
安平郡主的小心脏更是直接被那声响惊的一跳,随后感觉到那猩红的鸭血落在自己漂亮的裙子上,直接一怒。
“韵华郡主这杀鸭技术,未免太差了!”
要不是还想折腾慕容韫继续做这道飞鸟三间,她的话会更难听一些。
“啊,抱歉,抱歉,第一次杀,生疏,生疏。”
“不过,本郡主的杀人技术倒是不错。”
慕容韫倒是丝毫没有生气,她随意将已经没了头的可怜野鸭,朝着边上随意一摆。
丝毫不介意留下的鸭血沾上自己的裙子,也不管那西蜀王在听到后半句时,突然变得有些难看的脸色。
只又如法炮制,命侍卫拿了一只活家鸭和野鸽子过来。
两次手起刀落,又是新鲜出炉的两只鸟尸......
等这些活禽死了,鸭血鸽血流到了一处,慕容韫血乎乎的手才放下那把凶器菜刀。
慢悠悠的开始拔起毛来。
那些大厨早就离的更远了,根本不敢问这位郡主是否需要热水褪鸭毛的。
慕容韫当然不是真的来做什么菜赔礼的,她看着案板上的三具鸟尸,又看向对面已经有了经验,退远些的父女二人。
像是没有看到那两人身前沾染的鸭血,而是一手拔下几根毛,一边慢悠悠的开口聊起了天。
“这野鸭真不错,活蹦乱跳的。”慕容韫看着手中死鸭,将拔下的毛又是随便一摆。
她看着自己染上鸭血,几近透白的之间染上的刺目红色。
翠眸中明暗相交,随后又似笑非笑的看向那西蜀王。
“这野鸭,说来还是本郡主天不亮的,一大早亲自去集市上买的。”
慕容韫身后的小翠听着,直接嘴角一抽,没搞错的话,那时候郡主还在床上呼呼大睡,怕是酒都没有醒吧?
“那集市上,卖野鸭的可只有一人,瞧着是个猎户。”说到这里的时候,慕容韫面上带上了疑惑。
对面的西蜀王看着她手中秃了一块,血肉模糊还有不远处死不瞑目的鸭头。
再结合慕容韫方才不知是有心还是无意脱口而出的话,心里清楚,这位果然不是单纯来下厨赔罪的。
他看着慕容韫,面上配合对方,适当的露出一丝好奇。
慕容韫这才继续往下说:“按理说,这天寒地冻的,野鸭子可不好找。”
“本郡主便是十分好奇,为何独独这猎户,能抓到这许多野鸭子呢”