骊山“崇峻不如太华，绵亘不如终南，幽异不如太白，奇险不如龙门”，然而三皇传为旧居，娲圣既其出冶，周、秦、汉、唐以来，这里一直作为皇家园林地，多游幸离宫别馆，绣岭温汤皆成佳境。
上古时期，女娲在这里“炼石补天”；西周末年，周幽王在此上演了“烽火戏诸侯”的历史典故；秦始皇将他的陵寝建在骊山脚下，留下了闻名世界的秦兵马俑军阵；一百年后，唐玄宗与杨贵妃也将在此演绎一场凄美的爱情故事……
骊山风景秀丽，相传周幽王在此建骊宫，秦始皇时改为“骊山汤”，汉武帝时扩建为离宫，唐太宗营建宫殿取名“汤泉宫”，这便是“华清池”的前身。
当然，此刻非但没有“温泉水滑洗凝脂”的华清池，亦没有瑰丽堂皇的“汤泉宫”，那得到十多年后李二陛下才会修建……
由于隋末军阀混战，前朝骊山行苑早已残破不堪，自李恪来到骊山后，在原有的基础上修补重建，才有了现在的骊山别院。
春风微拂，万物复苏。
院子里的杨柳芽吐鹅黄，花圃里的牡丹亦抽出新叶，便是远处的山峰也披上了一层青绿。
春困秋乏，按说在这样的气候，这样的时辰，最美莫过于喝一壶小酒，拥枕高卧……
但此时此景并不是李恪休闲的日子，他今天要做一件大事——骟猪。
“王爷，你吩咐的小猪崽大概买了一百头来头！”杨元宝一脸讨好道。
“嗯，不错！猪倌找好了吗？”李恪一脸平静道。
“殿下，小的在长安都找遍了，都没有听说过有谁会骟猪…”杨元宝忐忑道。
李恪闻言有些皱眉，没有猪倌怎么办？总不能本王亲自动手吧！
“王爷，小的虽然没有找到猪倌，但小的在灾民中找到一个牛倌！”杨元宝轻声道。
牛倌？能骟牛应该也能骟猪吧！再加上有本王在一旁指导，应该没有问题！
“此人姓什名谁，现在何处？”李恪问道。
“此人名叫黄老牛，就是骊山的灾民中人，现在正在别院外，等待王爷的召唤…”杨元宝道。
“叫他进来吧！”李恪挥手道。
“偌！”
一眨眼的功夫，杨元宝带着一名五十来岁老者来到了李恪的跟前，此人穿着破旧的粗麻衣服，一张饱经风霜的黑脸上沟壑纵横，一双粗糙的手，指甲中满是黑泥…
“老奴黄老实拜见王爷，感谢大慈大悲的王爷对我们这些灾民施于援手，才让我们不至于饿死街头…”黄老实满脸激动的跪拜道。
“老丈不必客气，这都是孤身为皇子应该做的，快快请起吧！”李恪和煦道。
“谢王爷！”黄老牛满脸泪痕道。
“老丈，听元宝说你是牛倌？”李恪开门见山道。
“不敢隐瞒殿下，老奴的家里世代都是阉牛的，从爷爷的爷爷那一辈开始，我们家都是靠阉牛为生的…”黄老牛一脸坦然道。
“那你会阉猪吗？”李恪随意道。
“殿下，老奴没有阉过猪，但为了报答王爷，老奴愿意一试！”黄老牛斩钉截铁道。
“那好，本王在一旁指导，你按本王的要求办就行…”李恪道。
“有王爷的指导提点，老奴应该没问题…”黄老牛信心十足道。
“有此信心本王就放心了，另外老丈你可有子女？”李恪亲切的问候道。
“有的，老奴有两子一女，女儿早已嫁作人妇了…”黄老牛直言不讳道。
“那你两个儿子都会阉牛吗？”李恪道。
“会的，老奴都把手艺传给他们哥俩了…”黄老牛毫不隐瞒道。
“那行，把你两位儿子也叫来，跟你一起学阉猪，本王准备大力推广养猪，急需会阉猪的人才，待你们的会了，就一起留在王府做事吧！”李恪微笑道。
“感谢王爷，老奴这就去叫我那两个不争气的儿子！”黄老牛满脸激动道。
要知道这个年代的王府下人可都是美差，只要进入王府就意味着这辈子都不用再愁吃穿了，所以很多人都削尖了脑袋都想往里面转，但王府又岂是那么好进的。
如果没关系没背景，基本上是不可能成功进入王府的，现在喜从天降，怎叫黄老牛不激动不已。
“快去快回！”李恪吩咐道。
黄老牛闻言，一溜烟便跑开了，生怕李恪反悔似的。
不一会儿，黄老牛便气喘吁吁的领着两个汉子来到别院。
“还不快给我们的救命恩人磕头！”黄老牛对两个儿子怒吼道。
两个汉子噗通一声便跪在了李恪的面前，“草民拜见王爷…”
“不用那么多虚礼，都起来吧，现在我们开始做正事！”李恪摆了摆手道。
“请王爷吩咐…”
再李恪的吩咐下，黄老牛开始磨刀，然后开始在刀上撒了一些酒，而后将刀放在火上烤了烤，便算消毒。
李恪还不打算提炼酒精，而是想先试试阉猪的效果。
因而消毒的措施，是简陋了一些，紧接着，几个人开始捉猪。
一连串不可描述的一幕之后，随着那猪仔的哀嚎，旁边的杨元宝突觉得下身一紧，他似乎想到了当年那个风雨交加的夜晚，同样的一把刀子，人为刀俎我为鱼肉，咔嚓一下，人生自此改变。
众人手忙脚乱的拿着艾草之类给猪的伤口开始包扎和消毒，紧接着，李恪把阉割后的猪仔和没有阉割的猪仔分为了两队，关在不同的猪圈里。
一个读书人担负起了记录的职责，要确保两队猪的饮食相同，记录下每日重量的数据，同时还要注意发现可能发生的疾病。
在这里，读书人有着至关重要的作用。
千万别小看这些开垦和开沟渠远远不如农户的人，他们最大的作用在于发现和记录，从发现和记录之中，寻到很多宝贵的经验，这些经验或者是无数次的比对，最终寻找到最佳的方法。
甚至每一只猪仔都进行了编号，喂食的食物也将不同，有的单纯是一些糟糠，有的是枯烂的蔓藤，甚至一些陈谷，乃至寻常的猪草。